在这个快节奏的现代社会中，人们往往会忽视健康饮食的重要性。但是，俗话说得好：“春吃碱，火气减”，多吃碱性食物能够帮助我们润燥祛火，让身体更健康。特别是对于女性来说，在50岁后仍然能够保持体态轻盈显年轻，都得益于碱性食物激发出的雌性激素。
因为碱性食材中，含有多种矿物质和维生素，这些营养物质能够增强皮肤屏障功能，让肌肤更加健康有光泽。同时，它们还有助于激发体内雌激素的分泌，达到美容养颜的效果。所以女人过了50岁，不想老得快，多吃这3种碱性菜，激发雌激素，美容养颜。
一、茄子
【鱼香茄子】
推荐食材： 茄子、青椒、红椒、大蒜
操作步骤：
准备两根长茄子，用刮皮刀刮去茄子的外皮，去皮后切掉头和尾，再改刀切成五厘米左右的长段，最后再切成粗一点的条，装入盘中。
蒸锅中烧水，水烧开后把茄子放入锅中，盖上盖子，开大火蒸五分钟。
再来切一点配料，半个青椒改刀切成条，红椒半个也改刀切成条，装入碗中。
准备几瓣的大蒜，用刀拍扁，再剁成蒜末，生姜一小块，先切成厚厚的薄片，再切成姜末，和蒜末放在一起。
一把清洗干净的小葱，把葱白和葱叶分开切，先把葱白切成葱花，装入碗中，葱叶也切成葱花，装入碗中。
茄子蒸好了，取出来放凉，茄子放凉后再用手挤干里面的水分，挤干水分后先装入盘中备用。
再来调一个鱼香汁，碗中加入少许食盐，两勺生抽，两勺陈醋，一点老抽，两勺白糖，最后倒入小半碗清水，用勺子把调料搅拌均匀备用。
起锅烧热，加入少许食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，炒香后再加入一勺郫县豆瓣酱，开小火把豆瓣酱炒香，炒出红油，炒香后倒入调好的鱼香汁。
把青红椒和茄子一起放进来，用铲子整理一下，把茄子都浸泡在汤里。
开中火，把茄子烧至两分钟，把茄子烧至入味，两分钟后再淋入水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠一点，汤汁浓稠后，再撒上小葱花，再次翻炒几下就可以出锅了，非常好吃的鱼香茄子就做好了，茄子这样做好吃又下饭，关键一点也不油腻。
【西红柿炒鸡蛋】
推荐食材： 西红柿、鸡蛋、大蒜、小葱
操作步骤：
准备三个西红柿，先从中间切开，再把西红柿的根部切掉不要，再改刀切成三角块，放入盘里。
小碗里打入四个鸡蛋，再加少许食盐，用筷子搅散，搅成鸡蛋液。
锅里烧油，油热倒入鸡蛋液，快速翻炒，把鸡蛋炒熟炒散，尽量炒得老一点，这样吃起来更香，炒熟后盛出。
锅里再次烧油，油热倒入切好的西红柿，大火翻炒，翻炒把西红柿炒软，炒出浓汁。
西红柿炒熟调味，加入半勺盐、半勺白糖，一小碗清水，开小火咕嘟一，把西红柿稍软烧透，再倒入炒好的鸡蛋。
再翻炒翻炒，让鸡蛋吸足西红柿的汤汁，关火出锅，鲜嫩多汁的西红柿炒鸡蛋就做好了，这样做出的西红柿炒蛋，不管是拿来蘸馒头还是拌米饭都非常的不错。
三、土豆
【土豆窝窝】
推荐食材： 土豆、西红柿、淀粉、小葱、青椒
操作步骤：
准备一个黄心土豆，清洗干净后，用刮皮器把外皮刮掉，再改刀切成薄片，装入碗中备用。
再把土豆放到蒸锅里，盖上盖子蒸20分钟左右。
准备一个新鲜的西红柿，把西红柿对半切开后，把硬心切掉不要，再改刀切成薄片，最后再改刀切成末，装入碗中备用。
大蒜拍碎，再用刀剁成蒜末，一块生姜切成姜末，装入碗中备用。
剩下来的葱叶，切成葱段，装入另外一个碗中备用。
调个料汁，碗中加入一勺生抽，少量胡椒粉，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺鸡精，一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，用勺子搅拌均匀。
这个时候土豆也蒸好了，用筷子轻轻的一擦就熟透了，用夹子取出来，放到大碗里，把土豆压碎，加入两勺面粉，下手抓拌均匀，快速的揉成团，先放一旁醒面半个小时。
取一坨手上抹点食用油团成小丸子，再捏成小窝窝。
锅中的水烧开，把捏好的土豆放到锅里，全部放进来后，翻动一下，把所有的土豆煮至浮起来，控水捞出放到凉水里过凉。
过凉后，控水捞出，放到大点的碗中备用。
起锅，加入少量的食用油，油热后把姜、蒜末、小米辣全部放入锅中，开大火快速的翻炒一下，翻炒均匀，炒香后，把西红柿末也加进来，开大火快速翻炒均匀，把西红柿多余的汁水炒出来。
炒香后把土豆也加进来，再开大火翻炒均匀，再把青椒加进来，调好的料汁也加进来，开大火快速的翻炒均匀，再把葱花也加进来，继续开大火，翻炒均匀。
关火出锅，鲜香美味的土豆就做好了，倒入盘中，这样做出来的小土豆是不是非常的鲜美，闻起来都特别的好吃，吃起来也非常的有嚼劲。
总结：
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