说到红鲷鱼，不知道有多少朋友吃过，红鲷鱼肉质鲜美，而且骨头少，连老人和小孩都非常的适合吃，并且它的价格很亲民，跟普通的淡水鱼价格差不多！红鲷鱼营养丰富，含有大量的蛋白质，吃法也非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享其中一个非常美味的做法【红烧红鲷鱼】，喜欢吃红鲷鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：红鲷鱼1条，生姜1块，小米椒3个，小葱1根，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，水淀粉适量，香菜1根
第一步：将红鲷鱼清洗干净，然后用料理刀，在红鲷鱼的表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上适量的食盐，涂抹均匀备用！
第二步：将小米椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切碎成葱花，全部一起放到碗里备用！
第三步：起锅烧热，再加油烧热，然后将鱼放到锅里煎，煎至两面焦黄，再盛出备用！注意：煎鱼的时候热锅凉油才不会粘锅，鱼皮才不会掉，煎出来的鱼才会更好看，还有鱼下锅前，油温一定要高！
第四步：锅内留底油，然后将配料（姜末，蒜末，葱花，小米椒碎）放入锅中，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，再小火炒出红油，接着放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后搅拌均匀，大火煮沸。煮沸之后，将煎好的红鲷鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮12分钟！
第五步：等到汤汁所剩不多时，淋入少许的水淀粉，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，将红鲷鱼盛出，摆入盘中，再将汤汁淋到红鲷鱼上面！
最后再放上香菜叶子点缀，这样一道香辣可口，美味下饭的【红烧红鲷鱼】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧红鲷鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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