说到300-500元价位的浓香酒,属于偏商务价位段的酒,在这一价位区间中,有大众的豪华宴请,也有一般的商务接待,不管是哪一种消费方式,都需要品牌来背书。也正是因为如此,从这一价位开始,我们更多看到的是品牌酒。在这里面,有的是高端商务品牌,有的是地方大众品牌,当然也有一些小品牌酒。今天我来品鉴解惑这一价位浓香酒,说说他们给我带来的品质感受。
五粮液是浓香老大,虽然其主打产品是千元价位的水晶装五粮液,但其在各个价位区间都有相应的产品,最新升级的二代五粮春便是这一价位的浓香酒。说到五粮春酒,最近酒厂已经收归为嫡系产品,于是推出了二代五粮春。相比一代五粮春,二代五粮春的度数提升了(由50°提升到52°),酒质也提升了,价格也上涨了。对比一代五粮春(一代春批次20200115,二代春批次20210520),二代五粮春的粮曲香更突出一些,甜味略微内敛一些,不像一代春那么显腻,酒体的风味展现更好一些,特点较一代春更像五粮液一些。不过此酒除此之外,没有别的方面的提升,整体水平略好一代五粮春。
小五粮是五粮液这两年推出的浓香酒,此酒定位高于五粮春低于五粮液,酒厂推出这款酒的目的是为了弥补其中高端产品的空白,竞争珍藏级剑南春的市场。然而此酒的步子跨得太大,上市没多久便卖卷了。从最开始接近500元的价格(375ml的酒,折合667一斤),卖到现在360多轻松拿到,折合斤价不到500元,于是成为了这一价位区间的酒。
说到小五粮(批次20210204)的品质,个人觉得还是不错的,其相比二代五粮春酒体的饱满性、口感的连绵度和风格的复杂感都有明显的提升,但其相比八代水晶装五粮液还是差了一截,主要是酒体尾段不够连绵,后段的风味表现弱化明显。
在剑南春的系列产品中,水晶装剑南春是这一价位的浓香酒,此酒是剑南春的核心大单品,定位属中端浓香酒。说到水晶装剑南春,其卖价一般过了400,偶尔做个秒杀活动也能便宜一点,不过要看缘分。说到水晶装剑南春(批次20201017)的品质,其给我的印象是不错的,尤其是这几年的产品,水平和风格已经稳定,相比之下,08年之后到16年之前的水晶剑南春品质不太稳定,这可能与那时的酒厂经营,原酒库存和其他特殊因素有关。
相比二代五粮春,水晶装剑南春的窖香、熟苹果香、粮曲香显弱一点,但蜜甜香显强一些,并且香气中多带一丝樟木气息,整体此酒纯净、均衡、丰富、舒适,从某一方面,酒厂设计此酒也花了不少功夫。
剑南春旗下的文君酒在这一价位也有产品,水晶文君和1963都是这一价位的浓香酒。说到水晶文君,最新的我没有试过。我倒是品鉴过10年的水晶文君酒,其风格不同于现在的文君酒,其是老文君的路数,酒体有独特的炭烤气息,蜜甜很好的均衡了炭烤带来的苦味。除此之外,此酒还有突出的木头香,这种香气,可能与木塞中的香气迁徙到酒体中有关。
文君1963(批次20191030,100ml品鉴装酒)是酒厂这几年推出的一款浓香酒,从标价上看,此酒应略好于水晶文君酒。品鉴此酒,其风格不同于十年前的文君酒,其是典型的多粮曲浓香酒特点,与剑南春酒相似,但其熟苹果香表现不足,窖香偏重,酒体略显粗糙。整体此酒品质逊于水晶装剑南春,也逊于10年的水晶装文君酒。
80版特曲是泸州老窖这一价位的浓香酒,其价位接近500元。我手上的这款是20190824批次52°的酒,此酒老窖复合香突出,酒体甜柔。但到中后段,此酒老窖风味展现不足,使得口感显得甜腻。整体此酒水平略逊水晶装剑南春,老窖风格展现不错,但缺乏完整性。
水井坊井台是定位这一价位的浓香酒,不过之前的品酒文也说过,其100ml品鉴装酒(批次20200318)价格跌破60元,折合斤价不到300元。不过此酒的品质是能媲美这一价位区间的浓香酒,其展现了现在水井坊浓香酒的特点:窖香、陈香、花蜜香及微微多粮香的复合香。
有意思的是,其高端的典藏也出现了同样的情况,正装典藏标价900多,但100ml品鉴装的售价不到100,折合来算不到500元一斤,属于这个价位区间的酒。相比井台,典藏(批次20210323)的酒体细腻感、老窖复合香、酒体连绵度都有明显的提升,整体此酒属于一款高端浓香酒,品质好于小五粮。
与全兴大曲同属成都产区的仙阁高端金奖也是这一价位的浓香酒,与水井坊典藏相似的是,此酒也展现出一种高端浓香酒的状态,其酒体饱满,口感连绵。在风格上,此酒与水井坊有一些区别,其虽是多粮酿造,但其还是侧重高粱粮香呈现。与此同时,此酒窖香突出,但老窖复合香表现一般。整体此酒更侧重80年代老全兴大曲风格呈现,但相比80年代老全兴大曲,水平还是有明显差距。相比水井坊典藏,个人觉得此酒水平略好一些,主要在于此酒的连绵度更好一些。
要说这一价位的性价比产品,个人觉得丰谷酒王20的性价比是不错的。说到丰谷酒王20,是丰谷酒厂的高端浓香酒,此酒标价600多,但品鉴装酒在圈内的销售价不到400,这也说明此酒的品牌力有限,高端产品高价卖不动。
品鉴丰谷酒王20(批次20190128),此酒曲香突出,粮香舒适,花果蜜甜香展现均衡、协调,整体此酒展现了五粮液、剑南春那种多粮复杂香特点。
丰谷酒王60°坛酒据说是一款品质比酒王20要好的酒,但我品鉴之后并没有这样的感觉。此酒相比酒王20,风味更集中在前段,因此后段显散,酒体不够连绵。老窖复合香展现不够,酒体复杂、细腻度展现不及酒王20。总的来说,此酒的性价比不及丰谷酒王20品鉴装。
在这一价位中,舍得的产品是很多的,主要是其小酒版酒多。这几年舍得酒开发了不少小酒版酒,大多数产品的价位就在这一区间。品味舍得是这一价位的浓香酒,其也是舍得的一大浓香单品。此酒(批次20200115)较好地展现了舍得的浓香特点:酒体幽雅、纯净,窖香较为收敛。复合甜味、果香、烤麦香相互均衡。整体此酒展现了一种柔和、顺喝的状态,口感比较适合大众。
除了品味舍得,米兰舍得、毕加索舍得(黑瓶)、翡翠舍得、春风舍得等都是这一价位的浓香酒。对比这几款舍得酒,价格虽然接近,但品质水平和风格特点还是有明显的不同。米兰舍得(批次2013年的酒,具体批次未知)和毕加索舍得黑瓶(批次20200619,这一系列还有粉红瓶和蓝瓶,他们都是一种路数,但黑瓶品质最好,粉红瓶次之,蓝瓶最基础)展现一种香艳的水果香,酒体蜜甜感突出,香气中有一种愉悦的菠萝果香。不过这类酒的陈敛度和复杂度展现一般,其缺乏中高温曲和高温曲带来的烤麦香及陈香。
翡翠舍得(批次20191210)相比品味舍得更突出陈香,此酒的窖香及烤麦香更突出一些,但果香明显弱化一些。其风格有点靠近吞之乎陈香酒,不过相比吞之乎陈香,其饱满度和连绵度还是要弱一些。
春风舍得(批次20210130)的路数与品味舍得相同,不过此酒的水平要好于品味舍得,主要是其尾段更显连绵一些。
在这几款舍得酒中,品质最好的要数毕加索黑瓶舍得酒,此酒的平常挂价超过100元,不过偶尔做活动也可卖到八十多。相比之下,其他的舍得酒版酒平常都是几十元的价位。
相比四川浓香酒,江淮品牌浓香酒的产品梳理得更细一些。以洋河酒为例,其在这一价位有三款产品,分别是天之蓝(批次20191225)、梦之蓝M1(批次20190126,酒精度45°)和水晶装M3(批次20201029)。这三款酒隔了三个档次,其价格定位也是300元、400元和500元的酒。
对比品鉴这三款酒,其都是一种风格,酒体展现粮曲窖糟香,风格有点像宜宾浓香酒,不过不同于宜宾浓香酒的是,洋河酒的窖香是典型的江淮窖香,不同于四川类似于皮蛋一样的窖香。在这三款酒中,水晶装M3的蜜甜香和熟苹果香展现是最突出的,其水平与水晶装剑南春旗鼓相当。相比之下,M1因为是45°的酒,酒体显得比较柔;天之蓝基本展现了现在洋河浓香酒特点,酒体没有杂味,但收口较快,有头重脚轻之感。
古井贡的古8(批次20210119)和古16(批次20210129)也是这一价位的浓香酒。对于古8和古16,展现的是柔雅特点,这点与更高端的古20不同。古20的窖香和烤麦香很重,因此酒体很浓郁,比较适合重口味的酒友。相比之下,古8和古16则是柔雅展现,酒体弱化窖香和烤麦香,甜感更加突出,因此更适合大众。
在古井贡的支线产品中,复刻1979(批次20191226)是这一价位区间的酒,不同于古8和古16的是,此酒的窖香及烤麦香更突出一些,因此风味更显浓郁一些。整体此酒水平好于古8逊于古16。
在四川和江淮之外,其他地区的许多浓香酒都有这一价位的产品。鸭溪窖甲子窖便是这一价位的浓香酒,说到鸭溪窖酒,被许多酒友誉为口粮浓香酒,其在几十元价位有不少性价比产品。甲子窖是鸭溪窖的高端产品,我手上的这款是20200120批次52°的酒。品鉴此酒,此酒的底窖酒感觉突出,酒体紧实、凌厉,口感略显麻烈。不过此酒尾味不够连绵,格局打得一般,在风味上,其复杂细腻感表现一般。整体此酒不属于高端浓香酒,只能算中高端浓香酒。
湄窖黑金(批次20190121)是湄窖的一款高端浓香酒,此酒给我感觉有老湄窖酒调味,因此有明显的陈曲和老陈香。不过此酒的基础酒表现一般,主要在于口感的连绵度和香气的复杂感表现不够。因此酒体的整体水平并不高档,其与鸭溪窖甲子窖一样,属于中高端的浓香酒。
总的来说,这一价位的浓香酒以大品牌酒居多。相比之下,小品牌虽然有这一价位产品,但多数不以这为主打。不过在这一价位中,有些小品牌酒已经是其顶级产品,因此品质不错。当然,也有一些小厂因为酿造水平的问题,其顶级产品综合水平一般。对于这一价位白酒,消费已逐步走向商务消费,因此需要品牌。在大品牌酒之间,也不是品牌力越强的酒,价格越贵,性价比越差,五粮液旗下的小五粮便是典型例子。其实对于商务价位的白酒,不仅需要你有强大的品牌实力,还需要酒厂对相应产品进行市场深耕,营造良好的市场口碑及消费氛围。只有这样,这类产品才能以更好的价位完成动销。小五粮虽是五粮液的嫡系品牌,但市场沉淀不够,很快大量上市,最后便卖成了这个样子。
对于我品鉴的这些浓香酒,其品质排序是:21年古8<19年古井贡1979<19年文君1963(100ml品鉴装)=19年洋河天之蓝<19年洋河M1<21年古井贡16<21年丰谷大坛60°=19年泸州老窖特曲80年代<20年洋河水晶装M3<20水晶装剑南春=20年品味舍得=21年二代五粮春<10年水晶文君酒<20年水井坊井台=19年翡翠舍得<19年湄窖黑金<21年春风舍得=13年米兰舍得=20年鸭溪窖甲子窖<21年五粮液小五粮<21年水井坊典藏<19年仙阁金奖=20年毕加索舍得(黑)<19年丰谷酒王20。最后,关于我对这些酒的品鉴感受,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。