By 柠檬小胖妞
用料
凉面 300g-500g葱花 1勺蒜末 1勺辣椒面 1勺花椒粉 0.5勺芝麻 1勺盐 小半勺鸡精 1勺生抽 1勺醋 1勺(可以少点)
做法步骤
1、我们这里卖3元一斤(500g)煮出来够一家人吃了,街上买的凉面(碱面),开水下锅煮2分钟左右捞出用风扇吹凉
2、加入冷好的熟油,把它抖散(防止面成坨)
3、1勺葱花,1勺蒜末,1勺辣椒面,半勺花椒粉,1勺芝麻
4、热油淋上
5、加小半勺盐,半勺鸡精,1勺生抽,1勺醋,搅拌均匀
6、把调好的料汁加入面里(有条件的宝宝可以加入黄瓜丝,豆芽(煮熟),炒熟的花生)
7、一碗家庭版的凉面就做好了(喜欢的宝宝们可以尝试一下哦)!
小贴士
凉面不能煮太长时间,开水下锅2分钟左右就好,煮的时候搅下面,不要过凉水,用风扇吹凉,吹凉后记的要放(凉好的熟油哦)以防面成坨
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