眼看圣诞节就快到了,按照西方的习俗,这天会吃烤鸡,今天小编也做了一道家常版的烤鸡,很入味,平常吃腻了红烧鸡肉的朋友们也可以试试这种做法,味道超赞。
用料:
三黄鸡,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,黑胡椒碎,大蒜,粗盐,盐,生抽,蜂蜜,浓缩鸡汁,蚝油,黄油,油。
做法:
三黄鸡去头,去脚,去鸡屁股。
洋葱切块,胡萝卜和土豆切滚刀,大蒜切末儿备用。
三黄鸡先用粗盐抹一遍,注意鸡内部也要抹上盐,这样鸡肉里面才有味道。
取一个空碗,加蒜末和黑胡椒碎、生抽、蚝油、浓缩鸡汁、蜂蜜、黄油搅拌均匀。
把调好的酱汁先在鸡肉表面抹上一遍,剩下的酱汁放入洋葱,塞入鸡的肚子里,腌制2小时后再烤。
锅内倒油,放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加盐和黑胡椒粉调味,炒匀后出锅,倒在烤盘里。
把腌制烤的三黄鸡肚子朝上,放在炒好的辅料上,把苹果塞入鸡的屁股,也可以塞橙子。塞好以后用牙签封口。
烤箱提前预热,把鸡放入烤箱中,200度烤80分钟即可。(中途可以用锡箔纸覆盖在鸡上面,防止烤过火,颜色就不好看了。)
烤好以后鸡皮焦黄发红,鸡肉嫩滑多汁,喜欢的朋友试试吧!