风靡大街小巷的花甲粉丝,自己做非常简单,十几分钟就能上桌 五六月份,小海鲜正肥美,隔三差五都要买一次,清蒸一锅,配着芥茉边吃边刷手机,再差的心情也会好起来了。再不然加一把辣椒花椒炒一锅,筷子都不需要,徒手吃得更开心。食物总是有治愈功能,能把你从情绪的低谷中解救出来。 花甲和粉丝绝对是完美搭配,风靡大街小巷还历久不衰。我也喜欢这个搭配,更喜欢在家做。一个人在家的时候来一份,饭菜都有了,重点是做法特别简单,备好食材十几分钟就能搞好了。
By 辽南蟹
用料
花甲 300克粉丝 一把大蒜 几粒葱姜 适量辣椒 少量
做法步骤
1、准备材料,保证花甲是无沙的状态。
2、将粉丝用热水泡软,开水或者接近开水的温度,泡几分钟就可以了。
3、葱姜蒜切备用。
4、泡好的粉丝捞入碗中,用一勺生抽拌均匀。
5、将花甲摆在粉丝上面。
6、起锅倒油,下入小料炒香,期间中盐和生抽调味。还可放一点儿蚝油。
7、炒好的小料浇在花甲上面,
8、上笼蒸熟中,大约需要十分钟左右,以花甲刚则好开壳为标准。
9、开锅放一点儿葱碎就可以吃了。
小贴士
烹饪花甲时,一定要注意熟度,刚刚好熟时吃着最美,无论炒还是蒸,一开壳就可以出锅了。 有些朋友习惯将花甲先焯水然后再炒,口感会变老,吃起来滋味会差些。
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