“一鸡二狗，三猪四羊，五牛六马，七人八谷”，按照传统民俗的说法， 相传女娲娘娘在盘古开天地后，在正月初一至初六这段期间分别创造了六种活灵活现的动物，而在正月初七则创造出了人，故而初七也成为了人类的生日，被称为“人日”。
古人也因此对这天格外重视，会通过很多民俗活动来庆祝，祈求新的一年风调雨顺，自己和家人能平安顺遂、吉祥如意， 人们也将这天定为“人胜节”、“人日节”。
正月初七，很多朋友可能都已经复工回到自己的岗位开始新一年的工作了，但还是希望大家能多了解一下“人胜节”， 记得“守3规、吃2食”，图个吉利，避煞接福，兔年一帆风顺人平安。
正月初七守3规
一、赠花胜、戴人胜
“镂金作胜传荆俗，剪彩为人起晋风”，在古代到了正月初七这天，女子们就会互相赠送花胜、戴人胜。花胜就是用彩纸、丝帛等一些材料精巧的制作成花朵的样子，看起来漂亮又喜庆，大家会把自己做好的花胜赠送给自己的亲朋好友。送花胜也代表着一种美好的祝福，希望家人、朋友能够在新的一年收获幸福，日子越过越好。
而自己戴的人胜也被称为“彩胜”、“华胜”，是用剪彩或是用镂刻金箔做成的一种犹如人形的头饰。在人胜节这天把这人胜戴在头上，或是贴在屏风上，可以讨个吉利，自己这一整年能万事皆顺、福运好运皆至。
二、登高祈福
“春秋多佳节，登高赋新诗”，古时候每逢佳节，人们都喜欢到郊外登高望远，人胜节这天也不例外。作为新年的伊始，这天又是“人日”人们就希望通过登高来祈福，希望全家人身体健康、平安喜乐，新的一年也能万事顺利、福来运转。
所以到了正月初七这天大家若是还在家中休息，可以带着孩子、父母到郊外附近的好地方，爬爬山或是散散步，舒展一下筋骨，毕竟过春节也忙碌了好多天，借这天也能放松一下身心，再为新的一年祈福求平安。
三、送灯送火神
按照老传统，正月初七这天是要送灯和送火神的。其中送灯是要往土地庙里送，人们会按自己家中的人口数，在油灯里插上相同数量的灯捻，然后再把灯提到土地庙里去燃烧。这么做就是为了能让土地神在新的一年多多照拂自己家，保佑这一年风调雨顺、五谷丰登，家中人丁兴旺、万事兴顺。
而送火神则是孩子们最爱做的一项习俗，他们会把家中的玉米秸秆或麦秸等可燃烧物，都绑在一根较长的木棍上，然后等到晚上将其点燃，就开始举着或抱着这燃烧的“火神”，向远方欢快的奔跑，孩子们玩的高兴，也寓意着新的一年能得到火神的庇佑，不发生危险的火灾。
正月初七吃2食
一、吃七宝羹
在广东、福建等地区每到正月初七，家家户户就会煮七宝羹吃。七宝羹，也被叫做“七菜羹”、“七菜粥”，就是将七种不同的蔬菜一起熬煮成汤羹或粥，人们认为在这天吃了这羹能取吉兆。
南北朝的梁宗懔就曾在《荆楚岁时记》里记载“人日，以七种菜为羹”，可见吃七菜羹的习俗由来已久。七宝羹中所用的这七种菜没有固定搭配，按自家人喜好随意选择即可，像客家人还喜欢在七菜羹中再放些鱼进去一起煮，寓意着食之有余，新的一年富足有余。
七菜羹
食材：菠菜、小白菜、油菜、韭菜、蒜苗、香菜、小葱、虾皮。
1、把菠菜、油菜、小白菜、香菜、韭菜全部择洗干净，切成合适的小段，小葱、蒜末洗净后切碎备用。
2、煮锅里接清水，将所有切配好的食材都倒入锅中，放入一把虾皮，盖上锅盖焖煮三分钟左右。
3、锅中的水烧开后，加少许盐和鸡精调味，准备少许水淀粉淋入锅中勾芡，搅匀菜羹微稠后关火盛出即可。
二、吃面条
南方大部分地区习惯在正月初七吃七宝羹，而北方地区的人们则多会在这天吃面条。民间认为，正月初七和正月十七、正月二十七都是“人日”，分别代表着孩子、大人和老人，轮到谁过这“人日”就要煮面条吃。
面条细细长长的，代表着顺利、长久，吃了面条就等于让面条缠住了岁月的双腿，方可长寿。所以，正月初七若是家中有孩子的，记得为他煮一碗软糯鲜香的面条吃，保佑孩子这一年健康平安。
番茄浓汤面
食材：面条、西红柿、青菜、火腿肠、鸡蛋、蒜、青菜。
1、番茄洗净顶部划十字刀，放入开水里烫2分钟，取出剥皮后切成丁，火腿肠切片，青菜和小葱分别洗净，小葱切碎，大蒜剥皮后切成蒜泥。
2、起锅烧油，打入鸡蛋煎至两面金黄盛出，重新倒油烧热，放入蒜泥炒香，倒入番茄丁翻炒出汤汁。
3、锅中倒入一碗热水，用中火煮开后，倒入生抽、蚝油各一勺，再放两勺番茄酱、一小勺白糖和适量的盐炖煮。
4、煮锅加水烧开，放入面条煮至六七成熟，捞出放入番茄锅里，放入青菜一起煮熟后盛入碗中，码上煎蛋和火腿肠，撒上葱花就可以吃了。
——老井说——
正月初七过“人胜节”时，还要谨记一点，就是这天最好是“口不沾血”，不吃血腥的东西，就是像鸭血、猪血这类用动物血做成的食物不碰，碰了后是不吉利的，有可能会沾了霉运和晦气。另外，在使用刀剪时也要多多注意，不要割到手，这天见血也不是吉兆。虽说这些民俗、忌讳中，多少有些迷信的说法在其中，但也是出于人们对未来生活的美好期盼没有坏心，这些传统文化也是很宝贵的，也希望大家能传承下去的。
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