最好吃的酸汤挂面总是那么一小把面条,然后多多的汤,吃起来面条筋道爽口,再喝口汤,好舒坦~它可以是一个人的懒人饭,可以是一碗寿面,可以是一碗热气腾腾的夜宵,也可以是一碗暖心病号饭。天冷夜寒,来碗让人欲罢不能的酸汤挂面吧。
酸汤挂面的用料
中裕龙须挂面300g(3人份)、陈醋3勺、生抽1勺、小葱2根、盐3g、耗油1勺、花椒粉1g、鸡蛋3个、香油1小勺、香菜2根、小油菜100g
酸汤挂面的做法
步骤1油菜洗净控水备用;
步骤2香菜切小段;
步骤3小葱切末;
步骤4起锅烧水,水开用铲子不停搅动,形成漩涡;
步骤5下入鸡蛋;
步骤6煮熟捞出备用;
步骤7水再次开下入挂面;
步骤8一开时,下入小油菜煮至面条和油菜全熟;
步骤9取一个碗里面依次加入盐,生抽,蚝油,花椒面,香油,鸡精,陈醋,备用;
步骤11再加入葱花香菜和煮好的荷包蛋,美味的酸汤挂面完成!10分钟搞定!感谢收看!
酸汤挂面的烹饪技巧
荷包蛋的熟度可按照您的喜好掌握。
饪技巧
荷包蛋的熟度可按照您的喜好掌握。