这几天闺女总说想吃薯条了，一直上学没有时间出去，因为西餐厅离家比较远，思来想去给孩子做一个吧！没有想到第一次做炸薯条还成功了，看到她吃的那么的开心，一直夸我厉害，身为妈妈很有成就感！炸薯条想要和外面的一样金黄酥脆，是有秘诀的，方法简单今天和大家分享一下。
1，炸薯条，选土豆是关键。
准备两个黄心土豆，市场卖的土豆有两种，白心和黄心的，白心的土豆特别合适做炒菜和拌菜用，因为白心的土豆偏脆，黄心的土豆适合做土豆泥，炸薯条，炖土豆，黄心的土豆淀粉相对比白心的高，里面有大量的粗纤维，营养价值也高。
2，把土豆削皮切成1.5厘米厚度，3厘米的长度，切好的土豆把它在水里面泡一下，把里面的淀粉泡出去。
3，把锅放入适量的纯净水，没过土豆条即可，水烧开之后把土豆放里面焯一下水，两分钟以后看到土豆煮的有点白心了，捞出来放在凉水中过一下水，把过水的土豆放在漏勺中控10分中水分就可以炸了。
4,锅中多倒些油，（炸的食物我个人的经验是放不粘锅，平底锅，不粘锅炸的食物不容易糊，而且相对省油）油热之后放适应的薯条进去，拿筷子给它翻一下，炸四分钟左右，用筷子夹一个薯条你能感觉到像棍状就是可以出锅了，炸好的薯条放在漏网上让它渗一下油。
5,薯条金黄酥脆是有秘诀的，把炸好的薯条全部放在热油中炸制一分钟，第二次在过油的薯条比第一次炸的薯条明显金黄酥脆了，放在漏网中渗一下油，两分钟后装盘即可。
炸薯条其实是非常简单，两三元的价格就可以炸上一大盘，只要方法对，想吃随时都可以，这就是我做的炸薯条的方法分享给大家，如果你有更好的方法也可以点评留言！
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