杭州高端海选品茶工作室场子最新收藏必备攻略1888-58858-5816
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
总的来说中国的茶道起源很早，较早地融入到人们的日常生活中，在饮食方面，茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效；在药理方面，《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，由此可见，人们对茶的认识和了解非常早！
茶的种类
根据《中国茶经》的分类法，分为：绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶。
六类茶
绿茶：绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，保留了鲜叶的天然物质。绿茶中的天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。
绿茶
红茶：红茶，英文为Black tea，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋，揉捻（切），发酵，干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。
红茶
乌龙茶：乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶
白茶：白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶
黄茶：黄茶是中国特产，黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶
黑茶：黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
总的来说，六大茶的分类是按照制作工艺流程以及发酵程度等进行分类的。
茶具
茶具，古代又称茶器或茗器。“茶具”一词最早出现于汉代，到唐代，“茶具”的说法在唐诗里就很多了。
古人饮茶，大多都会用上茶道二十四器，在古人看来，茶道是完成一种仪式，是使饮茶至好至精的过程。用器的过程，也是享受制茶的过程、修心养性的过程
