人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天用大白菜做一道北方 人特别爱吃的美食---白菜猪肉炖粉条，劲道爽滑，营养美味，好吃又下饭。这道菜虽然制作简单，但是还是有很多人都做不好，味道就是差那么一点。下面就给大家分享这道菜具体做法，按照步骤去做，你也可以轻松做出美味的白菜猪肉炖粉条。
食材：大白菜、五花肉、红薯粉条、嫩豆腐
调料：油、大葱、姜、干辣椒、八角、香菜、盐、胡椒粉、老抽、生抽、香油
制作步骤：
1.准备一把红薯粉条，加入50度左右的温水，提前浸泡两个小时，粉条最好用温水来泡，这样泡出来的粉条吃起来更加劲道。
2.准备适量大白菜，一片片清洗干净后捞出来控干水分，一定要把水分控干。接着放在案板上，用刀把白菜帮和白菜叶分开，然后用刀背打白菜帮轻轻地拍一下，这样白菜吃起来更加的入味，再斜刀把白菜帮片成片，白菜叶子用手把它撕成小块。
3.准备一块嫩豆腐，先切成厚一点的片，再切成四方形的小块。一小块五花肉，切成薄片。一小块生姜先切成片，再切成丝； 一小段大葱斜刀切成片；干辣椒剪成小段；两个八角，掰成小块；香菜切段。
4.粉条泡好后沥干水，加入少许老抽和食用油，再用筷子搅拌均匀，这样粉条吃起来更加的入味，而且下锅后不会粘连在一起。
5.起锅烧热，加入少许食用油，油热后把五花肉放进来翻炒，炒出五花肉里面多余的油脂，炒香后倒入葱姜、干辣椒、八角继续翻炒，把香料的香味都炒出来，然后加入少许的老抽继续翻炒均匀。接着把白菜帮倒进来翻炒，炒干白菜帮里面的水分，大约翻炒1分钟左右，白菜帮炒到微微变软后，把白菜叶放进来翻炒，白菜叶炒软后加入一勺生抽翻炒均匀，再加入适量的温水，水量刚刚没过白菜就可以。
6.把切好的豆腐放进来，用铲子把豆腐按压到汤里面，再根据个人口味添加少许食盐和胡椒粉，用铲子把调料搅拌均匀，盖上盖子，转小火炖5分钟后再把粉条放进来，再用铲子搅拌一下，让粉条都浸泡在汤里面。然后再次盖上盖子炖2分钟，时间到后开盖关火，最后再淋入少许的香油增加香味，撒上一些香菜段，这样一道白菜五花肉炖粉条就做好了。
这样做的白菜五花肉炖粉条，劲道爽滑，营养美味，好吃到连汤汁都不剩。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道白菜五花肉炖粉条 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
