有时候我们出去野外露营或野外烧烤,相信有些东西大家都会带得很齐全,那么如果你所在的地方条件允许的话,可以学学这篇文章来制作满足自己味蕾的美食,相信你们会爱上的。喂,那个谁,说的就是你,还没看完呢就流口水了?先咽回肚子里,看完再流都行......
在野外有幸捉到几只石蛙,用石板烤肉法做了顿美食,这种制作方法很美味,入口脆。有机会的话大家可以上水产市场自己买几只,自己动手做一下,满足满足自己的味蕾,有没有流口水各位。
来来来,给大家说说制作过程:
①把抓到的石蛙去皮、去头和内脏,注意不要剥开,然后清洗干净放到碗里。
②把带来的猪肉切成块,然后放在砧板上剁碎,这得考验你的刀工了。最后把剁好的肉放在另一个碗里,或者放到其他干净的地方也行,条件允许放碗里比较好。
③有条件的话剁点泡椒【前提你吃得了辣】,没有泡椒的话,用点酸辣也行。
④找到一块石板,注意不要太厚也不要太薄,清洗干净放在火上烧热
⑤等石板开始发烫,在上面放水洗过的干辣椒,然后翻炒,等酥脆了就拿出来捣碎,这里我为什么不适用市面上的辣椒面呢?因为那是机器制作的,没有这种自己作的入味。在翻炒辣椒的同时顺便在炭火里放上几颗大蒜,用火烤熟,最好别烤焦了,不然味道不好。
⑥等大蒜烤好,把它和剁碎的泡椒放入容器里捣碎,紧接着把剁好的猪肉也一并放入里面,加点酱油、料酒、少许盐、一点烧烤汁等等调味料,这里主要看你喜欢什么调味料了,然后搅拌均匀。
⑦一切准备就绪,把拌好的肉塞到石蛙的肚子里,尽量塞满,这样比较入味。
⑧然后在石板上浇油,等油加热后,一只一只的把石蛙放上去煎,不断的刷油,撒点盐和其他你自己喜欢的调味料,间隔个一两分钟就翻面,直至金黄,这时候一股清香便散发开来了。
⑨等这些石蛙全部炸成金黄,里面的肉不再流出水份,这时候就准备拿出来了,当然,具体是否烤熟,还得看你的操作情况,也就是说具体还得看你是否觉得烤熟了。
⑩烤好后盛出来,撒点辣椒粉,放入口中,开始你的嘴部运动吧。
这种外焦里嫩的酥脆感在你的嘴里四处冲击着,哈气都带有清香,即使不小心有一点掉出来,你都会忍不住把它捡起来塞到嘴里。这种满足感是很难用言语去描述的。
这里不得不说一下,其实在野外不只是去旅游或是体验荒野求生的刺激感,同时也是你享受大自然馈赠的时光。很多你平时看似不起眼的东西,在通过自己的不懈努力下,做成一份属于你的美味午餐或晚餐。这就是每个生活在城市这座牢笼里的人所向往的美好生活,生活需要有仪式感,你的仪式感也许就是在大自然里,在温馨的阳光里享受一份属于自己的午餐。
生活给予了我们热爱,而我们也便有了对美好生活的向往。