去夜市你们都会吃什么呢？炸物一定是其中会买的一项，这间在逢甲夜市里的「酱鸡铺」买一份边走边吃特别适合，他们家的炸鸡真的很大块，外皮酥脆的口感好加分，肉质软嫩可以吃到肉汁。
而且光是酱汁就多达九种可以选择，每次去都换一个口味都不是问题！炸鸡的鸡肉每块都是扎实大块，而且都是鸡腿肉里面都会有肉汁，下层也会铺上炸薯片让你吃炸鸡也可以不单调。
韩式炸鸡是韩国人的国民级美食，不论在韩剧《来自星星的你》或《爱的迫降》都老是出现，几年前香港更掀起了一阵炸鸡店热潮。大部分香港人想食炸鸡，都会直接去餐厅食，因为在家制作实在太麻烦了。
但韩国YouTuber Aaron and Claire，就示范了15分钟的炸鸡食谱，由腌肉、调浆、炸鸡、制作酱汁等等，真的只需15分钟便完成，还有多个让炸鸡更香脆的小贴士！做法由韩国人亲自示范，其实已相当正宗，而且是省时版本。
但如果你想学一个最正规的做法，可参考以下有韩国餐厅大厨所教的炸鸡食谱，他腌鸡的腌料以及炸粉都用上比较多材料，滋味会更为丰富，如炸粉中则加入了「花奶」，令外层有脆口的「鳞片」效果。
韩式炸鸡这样做最好吃，烧酒请自备，轻松搞定油温、腌料、裹粉、酱汁比例……韩式辣酱甜甜辣辣沾裹酥脆的炸鸡，在家追韩剧必备。下面，我们就来看看最后这个韩式辣酱口味的炸鸡是如何制作的吧。
时间30分钟
食材：棒棒腿500克
炸粉材料：低筋面粉100克、地瓜粉50克、泡打粉2小匙
腌料材料：蒜末10克、盐1小匙、米酒1匙
韩式辣酱汁材料：芝麻油1匙、蒜末20克、洋葱细末50克、韩式辣酱1匙、番茄酱1匙、蜂蜜2匙、米酒1匙、盐1/2匙、白芝麻少许
1、炸粉混合均匀备用，棒棒腿使用腌料腌制10分钟，加入1匙炸粉，抓拌均匀（鸡肉更易沾裹炸粉），鸡肉均匀沾裹炸粉后，油温160度，鸡肉下锅油炸5分钟，捞出备用。
2、油温拉高至180度，鸡肉回锅油炸至金黄酥脆，捞出沥干，芝麻油炒香蒜末、洋葱后，加入辣酱、番茄酱炒香，米酒、蜂蜜、盐，拌匀煮至浓稠，炸鸡下锅，均匀裹上辣酱汁，撒上白芝麻即可美味上桌。
