面包蟹的外形酷似一只面包，这也是这种螃蟹被称为面包蟹的原因。有人说面包蟹和黄金蟹很像去，其实它们也是有很明显的区别的。面包蟹比黄金蟹的体积更大、更厚，黄金蟹的外形是一只加大版的螃蟹，而面包蟹不一样，面包蟹不仅大，而且还非常的厚，很面包是很像的。
想必吃货们都知道，不管是吃那种螃蟹，我们吃的主要是它的蟹黄。说道蟹黄，一定要说说面包蟹了。面包蟹中的蟹黄含量是非常高的，它的蟹黄含量要远远的高于普通的螃蟹，即使在蟹钳中，都充满了蟹黄。
有人说，自己吃过面包蟹，这种蟹根本不好吃。真的是这样吗？如果真的不好吃的话，那面包蟹不会出现在海鲜餐厅的主打菜单上。大部分的人在烹饪海鲜时，都会选择清蒸的方式，认为这种方式做出来的味道会更鲜，在做面包蟹的时候也不例外。其实，面包蟹是一种非常不适合清蒸的海鲜，清蒸过后的面包蟹吃起来实在是有些不好吃。
饭店的金牌厨师说，想要真正的吃到面包蟹的清甜口感，不能清蒸，最好的烹饪方式应该是炒着吃。炒过的面包蟹，在高温的刺激下，鲜爽的口感会散发出来，比单纯的清蒸会好吃很多。接下来我们就来看看这道爆炒面包蟹吧，学会了之后自己在家也可以做着吃啦。
1. 将面包蟹清洗干净，放在蒸锅中蒸半个小时，蒸好之后，将面包蟹从锅中取出。
2. 将蒸锅的面包蟹切成多块，顺便将蟹腿、蟹钳等用刀拍一下，这样在后续的爆炒的时候，会更加入味。
3. 在炒锅中倒入适量的油，等油热起来之后，再把辣椒切块、花椒粒、葱花放入锅中，炒出香味。
4. 炒香后，再把切好的蟹块放入锅中炒，在翻炒的时候，往锅中倒入适量的料酒，等能闻到蟹肉的香味的时候，再往锅中倒入适量的生抽和清水，搅拌一下。
5. 炒好之后，出锅即可食用。
这道爆炒面包蟹就做好了，面包蟹不仅吃起来美味，它的营养价值也是很高的，蟹肉中的蛋白质含量是很高的，通过吃面包蟹能起到补充蛋白质的作用，从而就能起到提高抵抗力的作用。
最后再说一下，有人会有这样的疑问，就是在面包蟹死了之后还能吃吗？答案是可以的，这是因为面包蟹属于海蟹，海蟹死亡后，细菌很难侵入到其体内。市面上还有不少的河蟹，河蟹死了之后是不能吃的，因为河蟹的免疫力是非常强的，在死了之后，大量的细菌会入侵到河蟹的体内，人在吃了死掉的河蟹之后，很容易感染到这些细菌。
