秋风起，天干物燥，身体和心灵都极度需要滋养。
笔者是广东人，小时候，外婆每到秋风起时，都会去菜市场挑选最好的干货，给大家煲一锅养生靓汤。晚饭时分，在外面上班上学、忙碌一天的家人，齐齐整整地围到饭桌边，每个人面前都已经盛好了一碗热腾腾的汤，不仅温暖了胃，疲惫的心情也一扫而空。
外婆就是这样，把对家人无微不至的照顾，融入她日常煲的汤水里。
如今，她老人家早已离去，我也定居他乡多年，但我相信，只要煲汤的手艺在，家乡和亲情总在身旁。
姬松茸又名巴西蘑菇，国内市面上多产自云南，是一种味道鲜美、口感脆嫩的食用菌。搭配鸡肉、红枣等原料煲汤，可谓鲜到极致。
肉材：新鲜鸡肉——500g
Tips：也可以用猪排骨、鸭肉或煎制好的鱼代替
干货：姬松茸、红枣、玉竹、百合、元肉（龙眼干）、枸杞子、红枣——适量辅料：生姜——2片
做法：
第一步：干货泡发：把姬松茸、红莲、玉竹、百合等用清水泡发1小时，洗净备用。
第二步：肉材焯水：鸡肉下锅，加冷水没过表面，大火煮沸后捞出，用清水洗净备用。
一定要冷水下锅，一起煮沸，这样肉的口感才不会柴
第三步：把肉材和干货一起放进汤煲内（建议瓦煲），下入大约3L冷水和2片生姜，
第四步：大火煮沸后转小火，煲1.5—2小时。如选择隔水炖，在炖盅外加适量水，炖2.5—4小时。
瓦煲是传统而健康的选择，能让汤味醇厚鲜美
第五步：加盐调味，即可食用。
头啖汤"来啦！
鲜、香、甜、润——快来让味蕾感受这满满的幸福吧~
