淄博烧烤
最近频频冲上热搜
想避都避不开
终于忍不住打开地图
哟~附近有一家耶
于是蠢蠢欲动……
“易激惹”的肠胃却隐隐作痛
烧
烤
MEI SHI
但小长假即将来临
小伙伴们聚在一起
气氛来了（肠胃问题瞬间置之脑后）
围炉煮茶，烧烤刷起来
得了，安排
在美食面前
有人往往控制不住自己
那么，偶尔吃一两次烧烤
怎么才能将“危害”降到最低呢？
没错！撸串也可以健康地撸
以下7大原则速速收起来。
健康撸串七原则
>> 食材腌一下
有研究表明，将肉类食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、柠檬汁、番茄汁等富含抗氧化物质的调味料腌制一下，有助于减少致癌物的产生。
>> 多搭配果蔬
吃烧烤时，最好搭配食用一些新鲜果蔬。果蔬中的膳食纤维可吸附杂环胺，降低其活性；其中的功能性植物化合物，可对杂环胺的作用产生抑制效应。
可以用洗净的绿叶菜裹烤肉吃，或用紫甘蓝、西蓝花等拌个沙拉，饭后再适当吃些水果。
>> 不选肥肉
烧烤时，肉越肥产生的致癌物质越多，建议多选鸡、鱼、虾和瘦肉等，吃之前可以用吸油纸擦掉食物表面的油。
>> 别刷太多酱
酱料是提香的关键，厨师一般都会刷不少，肉含盐量就会较高。烤前最好叮嘱厨师少刷酱。
>> 控制主食量
烧烤店一般会提供烤饼、炒面等，但能量较高，建议选择玉米、土豆片，或非油炸的馒头片、面包片，吃些含有膳食纤维的粗粮也可以。
>> 别在路边吃
路边车辆、行人来来往往，汽车尾气和空气中的粉尘很容易直接落到食物上。
>> 吃完换衣服
尽量远离烧烤炉以减少接触油烟的机会。吃完烧烤应尽快洗澡并清洗衣物，减少“二手”油烟的危害。
不健康的撸串方式或者
本身有一个脆弱的肠胃
往往就会出现
“烧烤一时爽，肠胃一阵响”的情况
烧烤后腹痛、腹泻、呕吐的新闻也不少
小心急性肠胃炎
急性肠胃炎是指包括细菌、病毒、变质食品、暴饮暴食等引起胃肠道黏膜的急性炎症性改变。
通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，或伴有发烧症状，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。
得了急性肠胃炎该咋办？
症状较轻可以卧床休息、去除诱因，适当进食清淡易消化的饮食，忌食辛辣刺激性食物，以减少肠胃道压力和刺激。
适当多喝水、调整肠道菌群。
可适当在温水里加点盐或糖，补充身体里的电解质，防止脱水。
如若频繁呕吐、腹泻，应及时就医接受治疗。
吃烧烤可能引起急性肠胃炎，但它也不是唯一的诱因，假期生活中，放肆享受美食的过程，也一定不要忘记呵护好自己的肠胃哦~小诺为你献上四招。
四招教你
预防急性肠胃炎
避免进食刺激性食物
对冷食和辛辣等刺激性食物应根据个人身体条件、原有的饮食习惯选择，避免进食过量，尤其应少喝酒。
不食不干净的瓜果蔬菜
生吃瓜果蔬菜要洗烫，水果最好削皮吃；蔬菜应妥善保存防止腐烂，储存环境应保持清洁，食物应彻底清洗。
讲究饮食卫生
勤洗手，注意餐具卫生，生食和熟食分开存放。
避免腹部着凉
顺应当地自然气候增减衣物，特别注意腹部，避免受凉。
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编辑：余彬
审核：陈少芬医生
