胡椒始载于《新修本草》，云：胡椒生西戎，形如鼠李子，调食用之，味甚辛辣。《纲目果部果类载：胡椒，因其辛辣似椒，故得椒名，实非椒也。胡椒，今南番诸国及交阯、滇南、海南诸地皆有之。蔓生附树及作棚引之。叶如扁豆、山药辈。正月开黄白花，结椒累累，缠藤而生，状如梧桐子，亦无核，生青熟红，青者更辣。四月熟，五月采收，曝干乃皱。今遍中国食品，为日用之物也。以上对胡椒之分布、植物形态、药材性味及使用情况等均与目前所有胡椒的实际情况相符。
【现代药理】
1.对中枢神经系统的作用
胡椒碱能延长给戊巴比妥的大鼠的睡眠时间，其作用机理可能与胡椒碱抑制肝微粒体酶有关。胡椒碱有明显的对抗戊四氮惊厥的作用和对抗电惊厥的作用，并对大鼠听源性发作有明显对抗作用，其抗惊厥谱广，安全范围大。在小于TD50剂量下，胡椒碱及其衍生物对电休克及戊四唑、印防己毒素、士的宁、筒箭毒碱和各氰酸引起的大鼠和小鼠惊厥均有不同程度的对抗作用，并能降低动物的死亡率。胡椒碱有明显的镇静作用，能减少小鼠的自发性活动，对硫喷妥钠有协同作用，剂量依赖性的延长苯巴比妥钠催眠时间，能使苯巴比妥的血药浓度维持在高水平。
2.对胆汁分泌的影响
使用胡椒的大鼠可见胆汁流量增多而胆汁浓度下降，大鼠胆汁中胆固醇和胆酸的排出不受影响。
3.抗炎作用
胡椒碱对大鼠多种急性和慢性炎症模型都有抑制作用，其机制部分是由于刺激垂体肾上腺皮质轴。
4.对微生物寄生虫的作用
胡椒的水、醚或醇提取物试管内实验或对感染大鼠的试验中证明有杀绦虫作用，其中醇提取物作用最强，醚提取物其次，水提取物最弱。
5.保肝作用
胡椒碱具有保肝作用，它能诱导谷胱甘肽-S转移酶，细胞色素，细胞色素P450水平的提高，从而调节肝的解毒功能。
6.抗癌作用
黑胡椒对于1，2-二甲基肼（一种结肠致癌物）所引起的结肠癌有抑制作用，抗癌前体化合物为荜澄茄素，是多环氧木脂素娄化合物。
7.抗菌杀虫作用
从胡椒中分离得到两个酚类化合物，即3，4-二羟基苯乙醇葡萄糖苷及3，4-二羟基-6-（N-乙胺基）苯甲酰胺，经实验证明对pordkonne pathgens,satinondla typhimurium 等菌有抑制活性。
8.降血脂作用
胡椒碱可显著降低大鼠血清中总胆固醇（TC），对血清甘油三酯有一定的降低作用。
【药性】辛，热。归胃、大肠经。
【功能与主治】温中散寒，下气消痰。主治胃寒腹痛，呕吐泄泻；癫痫证。
【用法用量】煎服，2~4g，研粉服，0.6~1.5g/次。外用适量。
【使用注意】本品辛香温燥，能伤阴助火，故阴虚火旺者慎用。
【临床报道】
1.治疗寻常疣扁平疣
白胡椒30g、五倍子20g、薄荷珠5g共研为细末，过100目筛，擦于局部，取得满意效果。
2.治疗气管炎
将黑胡椒末撤于数小块直径1.5cm大小的伤湿止痛膏或胶布上分别贴敷于肺俞、风门穴，1次/日，疗效较好。
3.治疗小儿腹泻
白胡椒敷脐治疗小儿腹泻209例，治愈率66.5%，总有效率81.3%。
今日扁鹊谷名医介绍
严正 副主任医师
毕业于广州中医药大学，专业方向为骨关节，擅长中西医结合的方法治疗骨折，脱位，骨关节炎，痛风，类风湿性关节炎，骨坏死，骨质疏松症，及颈椎病，腰椎间盘突出症，肩周炎等多种运动系统慢性劳损性疾病。
擅长：运用中西医方法治疗各种四肢骨干骨折、关折内骨折、脱位，尤其在中医治疗膝关节炎、肩周炎、痛风、类风湿性关节炎及颈椎病、腰椎间盘突出症等方面具有丰富经验，方法独特·，疗效显著。
扁鹊谷医馆
