老歌里唱的：路边的野花不要采。
很多人喜欢去外面挖野菜，其实很多看起来安全的植物，都偷偷地有着毒素。大家记住了，下面说的几种常见植物毒性较强，千万不能吃啊！
乌头：吃得苦中苦，立马ICU
乌头，属草本植物。种子三棱形，只在二面密生横膜翅，9-10月开花，生长在地草坡或灌丛中。分布于中国云南东部、四川、湖北、贵州、湖南、广西北部、广东北部、江西、浙江、江苏、安徽、陕西南部、河南南部、山东东部、辽宁南部，越南北部也有分布。
乌头属植物很容易识别，小花朵像古代士兵的头盔，小果子就像鸡爪。乌头的颜值是不错，但全株有毒，最毒的部分还在它们的根部，因颜色发黑故而有乌头之称。
乌头中主要的毒素是乌头碱，这种毒素可以作用于迷走神经，先让心跳放缓，然后让心跳加速。乌头碱的中毒剂量只要0.3毫克，而致死剂量也只要3-5毫克。
有人认为在入冬之前吃了乌头，可以让身上暖和起来，抵御疾病。然而这里所谓的暖和，其实是轻微中毒的症状。
还要注意的是，乌头的花蜜也是有毒的！蜜蜂采集这样的花蜜酿造的蜂蜜也是有毒的。所以大家还要尽量避免食用野蜂蜜。
钩吻：断肠草绝非浪得虚名
钩吻是马钱科钩吻属植物。长相很可爱，很像金银花，但是千万不要靠近。它们就是《神雕侠侣》中提到的剧毒物断肠草。
钩吻中含有钩吻素是一类效力极强的神经抑制剂，中毒的主要症状为呼吸麻痹，轻者呼吸困难，重者死于呼吸停止。
中毒后表现为，心跳和呼吸逐渐放缓，四肢肌肉失去控制，最终因为呼吸系统麻痹死亡。
人常常将钩吻误认为金银花而误食，因为钩吻与金银花长得很像，所以经常食用金银花，特别是种植金银花的人一定要分清楚两者的区别。且不说枝条叶片上有没有绒毛的区别，单单是钩吻的花朵不会变色这点就是很明显的区分标志。
另外，钩吻有特别的苦味，而且特别苦！因而能引起人的极大警觉。
事实上，舌头对苦味的敏感，也是人体经过长期进化得来的自我保护机制之一，避免我们吃下有毒的东西。
蓖麻：种子很不好惹
蓖麻是一种特别有用的经济作物。蓖麻种子中含有大量的蛋白质，占到了蓖麻籽重量的33%-35%，是非常优良的饲料来源。
除了蛋白质，蓖麻中还含有很多油脂，在工业上用途广泛，出现在各种涂料和内燃机的润滑油中。但蓖麻的种子要特别注意，因为其中含有凶猛的蓖麻毒素。
蓖麻毒蛋白是一种毒性非常夸张的毒素，致死量只有2毫克，比眼镜蛇的蛇毒还要厉害很多！它通过抑制核糖体的活性导致细胞死亡，并最终导致患者死亡。
蓖麻毒蛋白的性质相当稳定，在通常的碱性、酸性条件下都很难被破坏。更糟糕的是，目前还没有针对蓖麻毒素的有效解毒方法。只能通过催吐和缓解症状等处理方式来减轻中毒的影响。即便抢救成功，很可能会留下器官损伤等后遗症。
万幸的是，在一般的蓖麻种子中，蓖麻毒蛋白的含量不高。成人通常在吃下8粒以上的种子才会出现中毒现象。但是，量大之后依然有性命之忧，若误食种子过量（小孩2-7粒，成人约20粒）后，很可能会致命！
既然这些植物这么毒
那么该如何避免中毒呢？
其实方法非常简单
营养丰富又能保证品质的植物
在正规的菜市场就可以买到
编辑：张天一
资料：科普中国
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