大家好，我是小九，夏季的高温环境，催熟了各种蔬菜水果，是品尝果蔬的最佳季节。有一种食物，它是水果，也可以是蔬菜，可以生着吃，也可以煮熟后吃。营养价值丰富，比芋头、红薯还要便宜。这种奇特的食物就是 “凉薯”，也就是“沙葛”！
你们都吃过 凉薯 吧？它是一种生长在地底下的 根茎块状食物 ，外皮撕开之后，露出白白的果肉， 口感清甜爽脆，好吃又美味 。每年夏天，凉薯大量上市的时候，我家就买很多回来存着，它可以在家里面放一个月，都不容易坏呢，家里面的爸爸妈妈，爷爷奶奶都非常吃这种食物。
凉薯才一块多一斤，有人说便宜没好货。其实不然，凉薯的营养价值非常丰富。
①凉薯里面含有非常多的维生素C，水分很多，具有生津止渴，去热散火功效。炎热的夏季，吃一些凉薯可以给身体降温，浑身都清爽，比吃冰饮还要好。
②凉薯里面还富含钾元素，钾元素可以增强免疫，还能刺激肌肉神经，使浑身充满力气。。夏季经常犯困，昏昏欲睡的人，可以吃一点凉薯，能提升心脑。
③凉薯中含有纤维素和淀粉，它可以刺激肠胃蠕动，湿润大便，使大便更容易排出，具有润肠通便作用。
④凉薯中含有一种黏性蛋白，它是可以清除血液中的胆固醇的，可以促进毛细血管扩张，降低血液的粘稠度。一些中老年人特别的适合吃凉薯，能够改善血液循环，降脂降压。
凉薯的好处那么多，价格又便宜，大家在外面遇见了，别忘了买回来吃。除了可以生着吃，也可以煮熟后吃。下面我给大家分享 ，两道凉薯美食 ，营养又超级的美味。
推荐食谱【凉薯炒肉】
食材： 凉薯一个、3块钱五花肉、红椒、葱花
做法：
①准备好的凉薯去皮，洗净，随后切小块备用。
②准备好的五花肉，将它切小丁，不需要腌制。
③接着热锅放油，倒入切丁的五花肉，将它炒出猪油，稍微炒出焦色，就可以倒入切碎的红椒和葱段。
④接下来，倒入切块的凉薯，翻炒均匀，放点食盐、生抽、淀粉水调味。
⑤最后撒一把葱花，继续炒匀就可以起锅了。
⑥这道家常菜，凉薯清脆可口，加上肉丁的香味，好吃又下饭。
做法：
①准备好的凉薯去皮切片，放在大碗中，放一勺食盐，腌制3分钟，倒掉里面的水分。
②接着准备木耳，木耳提前泡软，然后下锅焯水1分钟，煮熟捞起，继续放在大碗中。
③接着准备一些香菜、小米椒、泡椒，都切碎放小碗中，加入食盐、鸡精、生抽、香油、白醋、热油，搅拌成调料。
⑤这道凉拌菜，特别适合夏季吃，清脆爽口，酸咸开胃，是一道不错的开胃菜，夏季没胃口，可以做这道菜吃，全家人都特别爱吃。
