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大家好，今天为大家分享一道，网红美食，火山泥的家常做法，主要以土豆，番茄酱制作而成，做法也是非常的简单，酸甜软糯，可以作为休闲甜品，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧，话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备一下食材，土豆2个，洗干净以后削去外皮，切成土豆片，放入盘中备用。
锅中加水，放上篦子，开大火烧开，水烧开后，把土豆放到篦子上，开中火蒸10分钟。
小技巧：
土豆尽量切薄一点，这样可以节省蒸制时间，很快的把土豆蒸的软烂。
10分钟以后，掀开盖子，盛出土豆，加入半勺白糖，将土豆压碎成泥。
土豆放凉后，倒入5克鲜牛奶，搅拌均匀。
把搅拌均匀的土豆倒入盘中，做成火山的模型，用刀叉划出纹理，在顶上开一个小火山口。
下面，我们熬糖醋汁，锅里烧油，加入半勺番茄酱快速搅匀。
加入半勺清水，小半勺白醋，半勺白糖，倒入泡过的青豆，小火煮一会。
小技巧：
没有青豆的，可以不放，也可以根据自已的口味，放入其它喜欢的食材。
糖醋汁会慢慢起泡，然后勾入水淀粉，煮得汤汁比较粘稠的时候，把糖醋汁倒入土豆泥上。
最后再撒上白芝麻。
好了，这道漂亮的火山土豆泥就做好了。
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