夏季天气炎热，很多蔬菜水果都开始疯狂成长，野菜也都多了起来。或许你吃过雷公根，吃过马齿苋，但这一道菜可能你没吃过，它就是石斛 石斛菜就是石斛苗，在不同的地方叫法也不一样，也有叫不死草，还魂草和金钗的。 这个菜在菜场也比较少见，偶尔看到我必定买一两斤，回来煮汤，炒食或凉拌都很不错。
石斛菜的营养价值很高，适当的吃一些对身体有很大好处。 它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性，因此具有美容养颜的功效。 石斛菜还富含多种氨基酸和微量元素， 具有滋补养血、益气强身的作用， 爱美的女性朋友平时可以适当吃一些养护身体，比起外在的美容品它的效果还是不错的。
石斛菜中的 多糖类物质能够提高机体免疫力，同时还具有润肺止咳、清热解毒的功效 。这样简单煲锅汤，夏季食用可 清嗓润肺，滋阴益胃， 有条件的话可以用铁皮石斛花泡饮的话，还能 清心解郁 。接下来给大家分享的是石斛菜最简单又适合三伏天的吃法，我们一起来看一看吧！
石斛菜200克，肉片150克，米酒10克，姜片4片，清水适量，食用油适量，食盐适量
猪肉切片备用，也可以用鸡肉，牛肉，看个人喜欢的口感。
石斛菜清洗干净后捞出，石斛菜长得像短小的竹叶，吃起来虽鲜嫩但比起其他蔬菜它的纤维感较强，膳食纤维丰富能清理肠道也是很不错的哦。
放入石斛菜，用筷子轻压下水里，煮约2分钟，调入食盐调味加上少许食用油增加口感即可出锅。
一锅清爽好喝的石斛菜肉片汤就做好了，炎热的夏季，喝上一碗，感觉精神满满，身体舒服了不少。你要是没吃过石斛苗，见到了一定要买来尝一尝哦！ 但需要注意的是，石斛菜具有一定的药用价值，但是不宜大量食用，一般每次食用不宜超过100克。同时，石斛菜也不适合肾虚体弱、脾胃虚弱的人食用。
除了吃石斛菜，平时也可以备些石斛泡茶喝，比如 将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶，具有养阴清热、生津利咽的功效呢。你喜欢这样的清热汤水吗？欢迎留言区留言你们都用石斛菜怎么做美食，让馋猫也跟着学来试一试哦！
