即将进入最寒冷的季节，因为立冬过后就是冬天了，北方的冬天温度都在零度以下，十分寒冷，在室外不能待久了，所以冬天，北方室外都见不到什么人，都躲在室内吹暖气。北方室内又暖气，这一点让很多南方人羡慕，因为南方虽然没有北方那么冷，但是没有暖气，很多南方人也被冻惨了，而且南方潮湿，那种湿冷最刺骨了。
到了冬天，天气寒冷，每天就喜欢吃炖菜，就喜欢炖一锅大白菜吃，简单省事，热乎乎的，吃完都暖和了。大白菜就是北方人的最爱，炖菜是北方的特色，因为北方太寒冷了，先南方人一样，炒几个菜，先炒的那个等到后面又凉了，那还咋吃呀。炖菜都是一锅出的，白菜可以加豆腐、萝卜、排骨、猪肉、粉条等等，各种食材一锅炖，就好像吃火锅一样，热乎！
我就喜欢炖白菜吃，冬天的白菜最好吃了，尤其是霜冻过的白菜，清甜可口的。炖白菜我喜欢加豆腐和粉条，之前也会加肉，但是最近肉太贵，那就不加了。不加肉也很好吃，豆腐嫩嫩的，比肉更入味。白菜豆腐炖粉条，炖一锅成本不到10块钱，全家都能吃饱，不管炖多大锅，最后总是连汤汁都不剩。下面小编教大家做这道菜，十分简单，一起来看看吧～
【白菜豆腐炖粉条】
食材：白菜、豆腐、粉条、黄豆酱、生抽、盐、姜蒜、醋、食用油。
做法：第一步，先把粉条泡在温水里，泡一段时间，把粉条泡软备用。然后我们把白菜清洗干净，白菜浸泡盐水里一段时间，再冲洗干净备用。豆腐切小块备用，姜蒜切碎备用。
第二步，起锅烧油，放入姜蒜爆香，再放白菜帮翻炒，翻炒至断生，加黄豆酱和生抽翻炒均匀，然后倒入适量水烧开，再放豆腐一起炖。
第三步，接着加白菜叶和粉条一起下锅，炖3分钟，最后加盐调味，淋一点醋，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
烹饪小贴士：
1、白菜帮和白菜叶最好分开下锅，因为叶子容易熟，所以最后下锅，这样口感比较好。
2、加点黄豆酱丰富味道，最后一定要淋一点香醋，醋可以提味，激发出香味，闻着都很开胃。
3、白菜豆腐炖粉条是东北最基础的一道炖菜，同时你们可以加土豆、豆角、胡萝卜等等蔬菜一起炖，这样一大锅菜一起上桌，营养全面，简单美味。
4、如果有条件，最好加点五花肉，有肉的香味，吃起来更香。
食用小贴士：多自己动手做，少吃外卖，冬天炖一锅菜简单方便，下班后花不了多少将，实惠又美味。
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