南方的小伙伴们这几天正在经历断崖式降温，上周还在穿短袖抱怨秋天为什么还来来，没过几天，直接略过秋天，降温降到要直接入冬的感觉了。
不知道有没有人和我一样每到秋冬两季， 嗓子就会发干难受，而且很容易嘶哑，每天早上起来需要不停清嗓子才能让嗓子通透起来，今天就着家里剩余的几个梨子，还有冰箱里的食材，想着不如做一个桂花秋梨膏。
秋梨是用到了网红秋月梨，秋月梨皮薄汁水超级多，甜度也高，剩余了三个秋月梨再加上没吃完的砀山梨，配上一点姜丝、红枣、蜂蜜、冰糖，耐心熬煮，最终得到小小一罐浓缩都是精华的桂花秋梨膏。
关于秋梨膏，古人早就将它作为秋季养生之良方，可能是梨子有药食同源的特性，另外就是不贵，做起来也不复杂，难度低，除了有点费时间之外，另外看秋梨膏流行的区域非常有意思，去过北京的人都会知道北京有一样特产就是秋梨膏，除了秋梨膏之外，小吊梨汤也是北京人度过秋、冬两个季节的常备，北京有这样的特产并不是他们尤其擅长做秋梨膏或是小吊梨汤，而是北京的秋、冬两季实在是太干了，因为干燥异常，所以才有秋梨膏和小吊梨汤的流行。
记得有一年冬天去北京，呆了一天就想逃回家，手碰之处皆霹雳作响，整个一个霹雳娇娃。难怪老北京人家里常备秋梨膏，网上搜了一下资料，发现老北京的秋梨膏更偏向于药膳饮品，用当季的鸭梨、雪花梨加冰糖、甘草、金银花、菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、姜汁、贝母、蜂蜜等中药为主要原料后，再精心加工熬制而成。
这秋梨膏对于老北京人来说有多神奇呢！据说很多老北京人都有个老习惯，就是在咳嗽不已的时候，不是看病抓药，而是买上两瓶秋梨膏喝一下，有立竿见影之效，所以这秋梨膏就成老北京人家里的必备了。古法中的秋梨蜜膏中会放入生姜，用生姜来克制凉性的梨子，以免过食凉性之物对脾胃不好，自己在家里做的话记得生姜不能省却。
我今天做的秋梨膏，减了很多原料，加了干桂花来添香气，熬煮之后冷却如凝脂一般，每天取一小勺，用温水冲泡开来，有桂花和梨香芬芳，甜润可口，做这一份甜润的秋梨膏，你所需要的花费仅是耐心和时间。
食材：梨子四个 冰糖 蜂蜜 红枣 桂花
步骤：将梨子洗净不用去皮，切块后放入搅拌机打成茸状；
将打成茸状的梨子加上姜丝、红枣，大火煮开之后小火30分钟左右关火 ；用纱布过滤出梨汁；
过滤出来的梨汁倒入锅中继续小火熬煮，这个步骤关键的是需要搅拌，人不要离开；煮到锅中冒这样的大泡的时候就已经很浓稠了，再多煮一小会就可以关火，趁热装瓶，凉的话就粘锅难倒出来了；
待冷却之后加入蜂蜜和干桂花搅拌均匀后放入冰箱冷藏，一天一小勺用温水化开就可以了；
