中医按目前规范病名，称之为胰瘅，瘅在中医上为热湿热的意思。从病名也可以看出本病多属于热证。多由胆结石、饮食不节、素体肥胖、情志失畅、虫积、创伤、素体亏虚、感受六淫之邪等引起。气和血运动变化的不同状态为主线贯穿急性胰腺炎的整个病程。
通常认为有以下演变：气机郁滞、脾胃运化失司→郁而化火→结聚成毒成瘀→热、毒、瘀内蕴或弥漫三焦导致多脏衰微，内闭外脱，亡阴亡阳。专业术语较多，简单讲就是起初气机不通畅，还算扛得住，日久化火，在火的作用下，逐渐产生了毒瘀，然后热、毒、瘀就在人体不停抱团，消耗正气，加重气机的郁滞，恶性循环，最后正不压邪，彻底征服，如果你本身就虚，那进程可能更快。
慢性胰腺炎一般具有以下几个方面的特点：
一是上腹部疼痛的时间比较长了。
二是上腹部隐痛，在饱食之后症状加重，平时不能吃高脂肪、油腻的食物，如果这样的食物吃得太多，就会出现腹部疼痛加重的现象。在吃清淡饮食或者随着食物消化，疼痛症状会慢慢有所减轻。
三是疼痛大多位于两侧的胁肋部，在受凉之后疼痛会有所加重。
有些患者疼痛的部位不是很固定，有时候表现为两侧的胁肋部疼痛，有时候会放射至肩背部。
四是腹部疼痛，在吃冷的食物之后会有所加重，患者表现为屁多、放臭屁、腹部饱胀、消化不良、完谷不化、大便次数增多等等。
五是舌质呈红色，舌苔薄黄或黄腻，脉弦缓。
根据以上临床表现，中医辨证为肝脾不调、寒热错杂之证。
治疗原则为调和肝脾、协调寒热，可以选用柴胡疏肝散合半夏泻心汤来加减治疗。用这个方法来纠正肝脾之间的不协调，矫正寒热之间的不平衡，调理脾胃功能，促进其消化吸收转化功能，同时还可以清热利湿化痰或者温化痰湿之邪。
如果在患有慢性胰腺炎的同时，还伴有肝内胆管结石、胆囊结石、胆囊息肉（其实很多慢性胰腺炎的形成大多与这些肝胆疾患有关）等问题，患者会表现为右侧胁肋部位胀痛比较明显，同时还伴有恶心、反酸、身重困倦、皮肤巩膜发黄、大便干结、小便黄赤、大多属于肝胆湿热之证。可以采用疏肝利胆、清利肝胆湿热的龙胆泻肝汤来进行治疗。
如果遇到患病时间比较长，同时还出现头晕目眩、烦躁易怒、五心烦热等肝阴不足症状的患者，可以采用滋阴柔肝的一贯煎进行调理治疗。
如何预防胰腺炎？
预防胰腺炎首先我们的饮食要规律，一日三餐正常吃，按时吃，不要经常饿肚子，也不要暴饮暴食，很容易引起胰腺炎，而且我们要吃的健康，像外卖，快餐之类要少吃，少吃辛辣刺激的食物，多吃新鲜的蔬菜水果。
预防胰腺炎还要戒烟戒酒，像抽烟、酗酒都是不好的生活习惯，我们要养成良好的生活习惯和作息时间，不抽烟，不酗酒不熬夜，尤其是不能经常大量饮酒，酒喝多了容易伤身，轻者可能出现酒精肝，胰腺炎，重者就可能会导致肝癌、胰腺癌等。
避免吃很多高脂肪的食物，因为高脂肪的食物会使胰腺液大量的分泌，如果不及时排出，会引起胰腺炎，这时候适量的喝一些茶水能够预防胰腺炎的发生，像我们吃了一些油腻高脂肪的食物，喝一些茶水能够帮助我们缓解油腻，清除体内多余的油脂和垃圾。
胰腺炎早期症状自查?
1：严重的胰腺炎患者会出现发热的症状，这种发热不是像感冒一样，吃一些退烧药就可以让体温降下来的，还有的胰腺炎患者会出现黄疸的症状表现。在日常生活中需要注意如果出现了胰腺炎三种症状中的任何一种，都要重视，及时治疗。
2：有的胰腺炎患者在初期的时候会出现呕吐的症状，很多人会认为是胃部不舒服 或者是吃了不干净的东西等等，都会被忽视。需要注意的是胰腺炎患者的呕吐症状程度也不同，所以在出现腹痛以及呕吐的症状后，就要去医院进行专业治疗。
3：患上胰腺炎以后最主要的一个症状就是腹痛。这种腹痛不是一般的腹痛，而是很难通过止痛药控制的，有的患者会因为腹痛疼的休克，因此要重视这种症状，一旦出现这种情况，及时送往医院。由于胰腺发病的部位不同，有的会出现右上腹的疼痛，这种疼痛会慢慢扩展到右肩部，还有的患者会出现左上腹疼痛，慢慢扩散到左边肩部，因此要重视这种现象。
注意事项
胰腺炎这种病严重的危害人体的健康，建议在日常生活中饮食要健康有规律，不要暴饮暴食，有了疾病也不要焦虑，配合医生进行专业的治疗，心情要保持乐观。
重症胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。
其实急性重症胰腺炎的恢复期的饮食很重要，如果恢复期饮食不注意，治疗就前功尽弃了，那么有什么要注意的呢？
1、 第一个 戒烟戒酒。还要远离可乐、雪碧、糕饼糖果等高糖的食物。
2、 第二个就是饮食中宜少吃煎、炒、炸烤的食物，多吃蒸、炖，煮、破壁以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜、花椰菜、胡萝卜，但须煮熟吃或者破壁后再吃，将纤维煮软或者打碎 。
3、 对于调味品不宜选太酸、太辣、有刺激性的。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。
4：胰腺炎患者吃水果一定要放屋里常温常温再吃，胰腺炎不宜吃太凉、太酸的水果。水果可选桃子、香蕉、西瓜、苹果芒果，哈密瓜，草莓、猕猴桃、雪梨、枇杷、桑葚等水果、等没有酸味的水果。
5、可以吃的食物
胰腺炎患者要多吃粗纤维的食物，如谷物、豆类、水果等，这些食物纤维含量丰富，同时还含有抗氧化剂，而抗氧化剂可以起到消炎杀菌的效果，因此可以一定程度上缓解病情。鸡蛋、豆腐、豆浆 可以给患者补充蛋白质。藕粉低脂肪低蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉补充营养效果很好。
6、不宜吃的食物
高脂肪的食物胰腺炎患者不宜吃，因为高脂肪食物需要身体中更多的蛋白酶去消化，会使本就发炎的胰腺雪上加霜。高脂肪的食物包括炸薯条、炸油条等油炸食物，还包括肥肉、香肠等高脂肪食物。会让胰腺炎反复发作。 易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
