说起白发，大家都很困扰。就在今年4月，哈市一名21岁男子，听说何首乌能让白头发变黑，便买来每天磨成粉泡水喝，可没想到的是，连续喝了一个月后，不仅头发没有变黑，全身的皮肤却变黄了，到医院就诊显示，患上了重度药物性肝炎，今天就和大家聊聊白发。
一、为什么会长出白头发呢？
正常情况下，我们头发毛乳头、毛球部位含有丰富的营养，黑色素颗粒也会顺利形成，如果形成过程中发生障碍或因为某种因素，就会使黑色素颗粒减少、甚至消失，这时就会出现白发。
二、有了白头发吃黑芝麻、何首乌管事吗？
关于有什么食物可以改善白头发，大家首先都会想到黑芝麻和何首乌，但实际上，黑芝麻，还有一系列黑色的食物，包括黑豆、黑米等，这些食物虽然营养丰富，可对于少白头的年轻人来说，最重要的还是营养均衡。
何首乌，让人看起来感觉很有效，但其本身含有多种化学成分，在肝脏的代谢过程中，还可能形成对肝脏有毒的物质，从而引起肝脏的损伤，导致身体出现腹胀、乏力等症状。
另外，早在2014年，国家食品药品监督管理总局就提示我们，口服何首乌以及其成分制剂可能会引起肝损伤的风险，所以，大家一定不要随便服用，到正规的医院就诊。
三、白头发越拔越多吗？
很多人在出现少许白头发的时候，都会选择拔掉，这时有的人会说不要拔，会越拔越多的。
其实，我们人体的头发数量是由毛囊数量所决定。毛囊数量是一定的，相对于长出的头发也是一定的，并不会因为拔了几根白头发，就会长出更多的头发。
然而有些人拔了之后，觉得白头发越来越多，这多半的原因是由于拔出白头发对应的毛囊部位，黑色素已经减少了，再长出来的还是白色，所以给人一种拔了反而越多的错觉。
如果我们实在忍受不了白头发，总是强行去除，就有可能影响其他健康的头发，使它们脱落，严重的还会引起毛囊炎。
那我们怎么防止白头发呢，需要注意以下几点：
1.饮食。保证食物多样化，营养均衡。
2.保持有规律的生活。尽量不要熬夜和暴饮暴食，保证充足的睡眠，每天适当做些运动。
3.身心放松。缓解自身的压力和疲劳。
4.少烫发、染发，减少对头发的损害，保护发质。
5.适当进行头部的按摩，改善毛囊的血液供应，促进循环。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
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