无土栽培瓜果蔬菜时，施肥时和土壤种植有不同，营养液的管理也很关键，会直接影响着植株的长势。水培或者半水培种植瓜果，养分全部来自于我们配制的营养液，植株长势壮不壮，产量高不高都和营养液有关。
瓜果无土栽培时，要用专用的肥料，普通的水溶肥元素含量不足，会影响瓜果的生长。无土栽培专用肥料，营养元素全面，不同生长阶段有不同的配方，有利于瓜果生长健壮。营养液的吸收，主要和温度，肥料浓度，酸碱度等有一定的关系。
无土栽培瓜果，营养液的温度高有利于养分的吸收，但是温度过高，会抑制钙的吸收，而且营养液温度过高，溶解氧量少，同样温度过低会抑制根部对养分的吸收。所以，营养液的温度过高或者过低都不利于瓜果的生长，要在适宜的范围内。
比如种植黄瓜，根部适宜的温度在25℃左右，夏季种植时根系的温度也很难控制，最好将储液池建在地下，可以稳定营养液的问题，同时上部也覆盖遮阳，避免营养液温度升高，影响根系的生长。
营养液的浓度高度，会影响瓜果蔬菜的生长，要根据种植作物调整施肥。肥料浓度的高低也会影响根系的生长，前期浓度过高时，会对根系造成伤害。无土栽培中一般用EC检测笔来测量营养液的浓度，而且要定测量，及时补充养分和水分。比如在种植番茄时，在膨果之后对肥料浓度要求较高，EC在2.5-2.8之间，如果测得的值低于2.5，就要加肥料了，高于2.8要适当积水。在储液池中的量不足一次使用的量时，要开始加营养液，将肥料先用少量的水溶解，然后倒入储液池中开启水泵循环，达到要求的EC就可以了。
水培中对营养液的酸碱度也有要求，因为肥料溶液之后以离子的形式存在，酸碱度发生变化时，离子之间发生反应，吸收利用率降低，植株出现缺素的症状。一般营养液pH在5.5-6.5之间有利于瓜果蔬菜的吸收，当超过7.5时，会抑制铁，锌，钙镁等吸收，过酸时，钙吸收困难，要及时进行调整。所以，营养液也要定期检测酸碱度，有利于瓜果蔬菜的吸收。
