广东人把摆地摊称之为走鬼档，走鬼档是一种比较接地气的模式，在广东各个城市，你都可以在走鬼档吃上地道的当地美食，价格比店里便宜味道还比店里更好，这样的烟火气息让人动容。不过因为一些原因，现在走鬼档越来越少，熟悉的味道也消失不见，而这家开了二十多年的走鬼档更是且吃且珍惜，因为不知道哪一天它就可以不见了。
这个地摊在广州一个中学附近，每天下午三点出摊，大概五六点就不见了，也不是每天都在，有时候会在其他地方，反正一切都是随缘。他们家卖的是怀旧食物，有一位外地小伙子慕名来吃，找了三次才吃上，真的是太难得了。不过这位外地小伙子却闹了一个笑话，让广州本地人知道后都笑得直不起腰了。
原来小伙子的女神是一位广州人，听她说这家走鬼档自己从小吃到大，最喜欢他们家的斋烧鹅了，小伙子想着烧鹅的价格不便宜，带着丰厚的荷包来买，结果发现老板阿姨直接把价目表挂在三轮车上，上面写着烧鹅6元条扎蹄6元条春卷4元一条，这个价格也太实惠，小伙子一口气买了四条烧鹅才花了24元，结账时不敢相信自己的眼睛。
其实小伙子只注意看到烧鹅两个字，没有注意上面还有一个斋，斋烧鹅其实不是广式烧鹅，而是一种用腐皮做的素菜，它的来源和口感和烧鹅截然不同，只是因为吃素的人觉得很好吃，像斋菜中的烧鹅一样美味，所以叫作斋烧鹅，和北方的素鹅其实是一种东西。只需要把腐皮浸泡一下，一层层地铺起来，还要折叠成自己需要大小，中火蒸一个小时，再煎一下，撒上芝麻就可以了。
斋烧鹅的口感有嚼劲，咸香可口，越吃越上头，可以当下酒菜或者小零食，是不少八零后九零后的童年美好记忆。而斋扎蹄也是同样的道理，因为捆得很紧，所以看起来像大肠，吃起来更有嚼劲，斋烧鹅更悠闲可口，而斋扎蹄口感更筋道，豆香味十足。还有这个春卷味道也不错，一个个叠成一座山，因为放在玻璃柜里所以没有什么灰尘，吃起来更放心。
现在这种怀旧小吃已经很少见，不要说这位外地小伙子，估计就连广东本地人也没听说过，小伙子本来以为是烧鹅，结果买了一堆腐皮回去，觉得很不好意思，但是他的女神却吃得津津有味，虽然味道已经不是小时候的味道，没有那么甜，变得有点咸甜口，但是6元1个吃个回忆还是很值得。
这样的斋烧鹅，你吃过吗？（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
