对于易胖体质的我来说，夏天真是个难挨的季节，不能随便去吃想吃的东西，感觉一顿饭吃饱后总会在腰部和肚子看到多出来的赘肉，隔着衣服都能体会到不舒服，但是还要经常看到那些怎么吃都不胖的人天天地大嚼大吃，感叹老天造人为什么那么不公平?想来还是冬天好，多吃点就多吃点了，反正有厚厚的羽绒包裹着，哪里胖都不显嘛.渐渐开始闷热的天气也似乎在警告我：注意饮食，少吃多运动，一胖毁所有……
但可是然而but，肉还是要吃的，蛋白质还是补充的，身体的免疫力还是要加强。就比如，被健身圈推崇的“灵魂伴侣”---鸡胸肉，几乎可以满足所有你想要的：
鸡胸肉的蛋白质含量很高，100克的鸡胸肉当中含有约22克的蛋白质，比鸡身上任何部位都要高。而且容易被人体吸收，可以起到增强体力、健脾胃、活血脉、强壮身体的作用。
鸡胸肉里所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉还含有大量铁元素，有利于保持身体良好的新陈代谢，不论你是增肌还是减脂。
最重要的：低热量低脂肪。
不犹豫了，今天我就来用鸡胸肉为主料做好吃的，如果白水煮的话吃起来有些无味，不如与各种蔬菜一起，加少量调料，做成鸡肉糕，或当主食、或当小食来吃，喜欢的你也一起来试试吧~
一、鸡肉糕的做法：
原料：鸡胸肉500克，西兰花一小碗，洋葱一小块，胡萝卜半根，香菇3朵，玉米半根
配料：鸡蛋1个，淀粉2小勺，食用油、生抽、食盐适量
制作方法：
1、 先将鸡胸肉洗净，然后放在案板上，用刀成小块后，放在大碗中，倒入没过鸡胸肉的清水，静置20分钟，以便让鸡肉里的杂质析出来，同时，还能帮助去除鸡胸肉的腥味。
2、 将西兰花掰小朵后洗净备用；洋葱洗净切成小块备用，胡萝卜削皮后切成小块，香菇洗净后也切成小块备用；玉米粒剥出1/4小碗备用。
3、 准备搅拌机，将鸡胸肉、西兰花块、洋葱块、胡萝块、香菇块放进去；再打入一个鸡蛋，加入适量生抽、食盐，以及2小勺淀粉、3小勺清水，开动搅拌机，将所有原料打成泥。[此步注意：如果喜欢吃有颗粒感的可以少打些时间，能看到玉米粒、胡萝卜小丁的鸡肉糕在最后吃起来的时候很有嚼头。]
4、 准备一个大碗，在碗中均匀地抹上一层食用油；然后把搅拌机里的鸡胸肉与蔬菜泥用勺子舀在大碗里，并且时不时地用手振动着碗底，让原料在碗中填铺瓷实，最后再用勺子把表面抹平。
5、 用保鲜膜封口，再用牙签在保鲜膜上扎些小孔以便蒸制的时候透气。
6、 火上坐锅，锅中倒入清水，水开后将大碗放在蒸屉上，中火蒸制45分钟即可。[此步注意：蒸制的时间看你准备的食材多少，如果不确定是否熟的话，可以用筷子从表面扎至碗底，如果鸡肉糕变得很坚实，筷子很不容易扎透，说明蒸好了。]
7、 关火后，将鸡肉糕取出来，稍放凉后，将碗倒扣在案板上脱模，然后再切成自己喜欢的形状，就可以吃啦~
8、 吃的时候可以直接吃，或者夹在面包里吃，也可以用生抽、香醋、辣椒油、香菜等来调个汁来蘸着吃，味道更佳！
鸡肉糕的制作很像我们平时用鸡肉与蔬菜混合做成的馅料，只不过我们最后将其直接进行蒸制。在制作的过程，有几个小地方需要特别注意，详见下述：
二、鸡肉糕的制作Tips：
1、鸡肉去腥的方法：我们把鸡胸肉切成小块，并放在清水中浸泡，这样能有效地去除鸡肉里的杂质和一些腥味；其次，我们在搅拌时，加入了洋葱，洋葱也可以帮助进一步地去除鸡肉的腥味。
2、蔬菜的选择可以从颜色搭配及营养上去考虑。
因为鸡胸肉颜色呈米色，绿色的西兰花、红色的胡萝卜、褐色的香菇以及白色的玉米粒可以起点缀、增色、提食欲的作用。
另外，这几种蔬菜都有着蛋白质、维生素C、胡萝卜素等含量丰富的特点，吃起来既美味又营养。
3、将所有原料放进搅拌机打成泥之前加入一个鸡蛋、2小勺淀粉以及3小勺清水是为了将鸡肉与蔬菜打成劲，吃起来更加Q弹。
4、在调味时最好低盐清淡，不用放更多的香料及调味料，只放些生抽和食盐就可以了。
5、这款鸡肉糕一次可以多做点，吃不了可以装进保鲜袋中放入冰箱冷冻，能保存一个月。
自己制作的鸡肉糕，比起市面上卖的午餐肉、香肠等食品，原料上十足又靠谱，而且少油脂、低热量、清淡、营养全面，在吃肉怕长肉的夏天，不妨给自己和家人试做一下，自己动手做美食，你会发现：快乐很简单！
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
