分类：汤羹
作者：吃吃吃妞儿
创建时间：2013-08-02 20:13:43
描述：严格按照电影细节做的西红柿土豆咸笋汤！看完【分手合约】就一直念念不忘这个催泪汤的我今天满心爱意做这道汤，电影最后的厨王争霸赛里彭于晏切的是芦笋，但是根据前面我还是用了自己腌的咸笋...（我觉得真的是电影最后略搞错啦= =）台风天里看着锅里咕嘟咕嘟的美好的汤真是好幸福哒>3<
用料：
西红柿小土豆笋盐
步骤：
0. 番茄、土豆洗净，笋洗净。其实鲜笋煮汤是最鲜美的，但是我买的是笋干，电影里说的是咸笋，所以自己用盐水泡了快一个小时。我不想太咸破坏了鲜味所以用盐水泡的，水没过笋就行）
1. 跟电影里一样哦，把番茄在开水里烫烫好剥皮。
2. 西红柿切丁，土豆切丁。小土豆逛了一圈市场才买到= =
3. 锅里放薄薄一层油（不然汤太油腻），放土豆小火煸香，看到土豆变透明即可。
4. 放入西红柿，煸炒，让西红柿出汁，二者混合香味。
5. 放入笋丝，稍微翻动，放淹没过食材的水中火煮汤。
6. 煮开后还可以再根据土豆软硬程度决定要不要继续煮，起锅前再放盐调味即可。如果喜欢土豆软烂些的就再多煮一会，其实土豆煮多一会儿也可以让汤更鲜~(@^_^@)~
