“什么是合理膳食？怎样才能做到合理膳食？您能做到以下这八条，就是达标了。一是食物多样、合理搭配；二是吃动平衡、健康体重……”7月29日，在鄢陵县市民之家会议中心科普讲座现场，郑州大学第一附属医院营养科专家吕全军抛出了这样一个问题。跟随着专家的讲解，观众们热情高涨，大家一边响应着专家的提问，一边拿起手机拍照记录。
7月28日～29日，按照主题教育和河南省卫生健康委“三学三问”安排部署，由河南省卫生健康委、省文明办、省爱卫办、省教育厅、省乡村振兴局、省民政厅、省体育局、省科学技术协会等联合主办的“健康中原行·大医献爱心”乡村振兴志愿服务专项行动暨“安全营养 膳待健康”活动走进鄢陵县，为当地群众送去合理膳食、重点人群健康素养提升等健康知识和义诊帮扶，推动健康知识进万家。
河南省卫生健康委一级巡视员张若石在启动仪式上说，“民以食为天，食以安为先”，食品安全作为最基本的民生问题，既是人民美好生活需要的重要组成部分，也是人民美好生活需要的重要保障。“健康中国 营养先行”，合理膳食作为健康四大基石之首，也越来越受到广大群众的认可和重视。近年来，河南省卫生健康委坚持以人民健康为中心，认真履行《食品安全法》赋予职责，按照国家部署，陆续制定国民营养计划实施方案等系列规划性文件，科学开展风险监测，严谨制修订标准，有序推进合理膳食行动。建立了省、市、县、乡四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测网络体系；贯彻大食物观理念，着力提升营养健康工作水平推动实现“吃得安全”向“吃得健康”转变，提升人民幸福感。
“其实，有很多疾病都是‘吃’出来的。”说起因不良生活方式导致的疾病，联勤保障部队第九八九医院的科普专家王文净分享了这样一个病例：46岁的王先生平日里应酬不少，晚餐吃的太丰盛，早餐却不吃，时间一长，不光身材变得肥胖，糖尿病、痛风也找上门来。“如今，因不良生活方式导致的肥胖、尿酸高、痛风等现象很普遍，尤其以中年男性群体居多，这其实是典型的‘吃动失衡’。像这样的情况，可以通过合理的饮食加运动方案来调整，不需要进行药物治疗。”王文净说。
不到8点，义诊现场等候的群众已经排起了队。“孩子两岁了，体重一直上不去，我愁得天天睡不好，今天特意找专家看看。”“我之前有肾病，现在已经好了，停药有三四年了，想问问专家这病会不会再复发。”来自河南省肿瘤医院、河南中医药大学第一附属医院、许昌市中心医院等医疗机构的专家们一到，立即投入到义诊中。
河南省肿瘤医院营养科主任翟军亚发现，前来咨询的几名患者都存在不同程度的营养不良问题。对此，翟军亚建议他们在均衡饮食的基础上，适当增加蛋白质类食物的摄入量，食物多样化，少量多餐，尽量不吃添加糖，出现影响进食的症状后要积极处理，如果胃口不好，饮食不足，建议口服补充全营养型肠内营养制剂。
“刮的时候一定要注意力度均匀，顺着经络一点一点地刮，要刮透、刮到位……”在医疗帮扶环节，“最美护士”、河南中医药大学第一附属医院消化科主任护师费景兰走进鄢陵县中医院，为一名药物性肝损伤患者进行砭法治疗，不一会儿，患者皮肤开始发红、出痧，“温温热热的感觉，还挺舒服。”患者张女士说。
下午两点，天气突降大雨，为了准时到达对口帮扶地点，由省级健康科普专家组成的健康科普志愿服务队及河南省肿瘤医院、河南中医药大学第一附属医院医疗专家组成的义诊服务队提前出发，兵分几路深入到鄢陵县的乡镇、社区、机关、学校和医疗单位。到达柏梁镇卫生院时，一名70多岁的老太太扶着左胳膊说疼得厉害。费景兰连忙为其进行耳穴压豆、脊柱转动正位等治疗，一会儿工夫，老人便感觉舒服多了。一旁的医护人员不禁赞叹称奇。
“我们对费老师教的方法很感兴趣，希望有机会能到郑州找她学习学习。”“中医特色技术真的很实用，希望在不久的将来，也能在镇卫生院开展起来！”柏梁镇卫生院医务人员对记者说。
“如今，全民的健康意识越来越高，老百姓对中医药的认可程度也越来越高。作为一名医护人员，参加医疗志愿服务既是义务、也是责任，希望能有更多的机会，走出医院，把中医特色适宜技术推广开来，让基层医护人员掌握这种方便易行的技能，从而让更多的老百姓受益。”费景兰说。
7月28日晚，在鄢陵县一高，来自漯河市第六人民医院的科普专家杨忠为在校学生开展了题为《青少年健康素养》的健康科普讲座。
针对妇幼人群、老年人群和职业人群等重点群体，来自信阳市妇幼保健院、新乡医学院第一附属医院、河南省第三人民医院等机构的科普专家梁小锦、靳素梅和郭伟等分别开展了专门的健康素养专题讲座。针对乡村医生群体，濮阳市第三人民医院科普专家李瑞华还进行了实用且接地气的健康教育技能培训。
