一个爆锅的海鲜煲,本来是打算喝海鲜汤的,结果…
By 帅哥贤
用料
五花肉 300克小鱿鱼 2条超级圣子王 4个沙白 20个沙甲 20个带膏花蟹 1只大九节虾 8只花螺 30个小青鲍 8个娃娃菜 1颗平菇 80g海鲜菇 50蚝油 2勺生抽 1勺小冰糖 3颗盐 适量
做法步骤
1、五花肉切片备用
2、鱿鱼切自己喜欢的样式,鲍鱼改刀切花
3、超级圣子王、花螺逐个洗净备用
4、沙白、沙甲逐个洗净备用
5、螃蟹洗净开盖,一开四,蟹钳刀背拍裂备用
6、九节虾洗净,挑线,虾头分离备用
7、开始上锅,砂锅底部少许姜片,然后铺五花肉
8、然后娃娃菜、蘑菇
9、然后所有海鲜下锅,蟹在最上面,准备好开后中火让底下的五花肉出油
10、同时,另外一个锅,少许油,姜丝、几片蒜,下虾头,煎出虾油,然后适量放水,加蚝油、生抽、3颗小冰糖、盐调味。 水开后将水和虾头倒入砂锅,盖上盖子,煮5分钟左右,将食材煮熟即可出锅。
11、最后… 我爆锅了,砂锅太小了,各种欲哭无泪。。。 还好食材煮熟了,美味的海鲜汤没喝到,其它还是很棒的…
12、一个失败的海鲜煲,味道还不错! 三天后,重买一个砂锅,再发图吧,太惨烈了……
小贴士
虾油剪出来,再加水(热水) 论一个好砂锅的重要性…
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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