前几天去买水果，看到水果店里的贵妃芒不错，3.99元一斤，又香又甜还不贵，买了一大袋子回来，却忽略了芒果是熟透的，好吃是好吃，却不能久放，买太多了吃不完可就浪费了！
不过任何食材，在我的手里，都不会被浪费的，既然新鲜熟透的芒果不能久放，那就把它做成芒果酱吧！芒果酱做法简单又好吃，只需要三种食材，就可以轻轻松松制作成芒果果酱，不含添加剂，放到冰箱里冷藏也能多放几天。
芒果味道香甜，我家两个小朋友也都特别喜欢吃芒果，平时经常用芒果切成块放到自制酸奶里拌成芒果酸奶给她们吃。
这一次我把新鲜的芒果熬煮成果酱，再放到自制酸奶里拌成芒果酸奶，孩子们说比用新鲜芒果做得还好吃，看来浓缩的果然是精华啊！
芒果果酱的吃法还是挺多的，除了拌酸奶，还可以用来抹面包、馒头，放在蛋糕卷里做夹心，或者搭配淡奶油做成芒果冰激凌。只要把芒果酱做好了，后面的吃法就可以尽情开发了，一起来看看芒果酱是怎么做出来的吧！
【芒果果酱】
【原料表】：芒果果肉1000g、柠檬半只、白砂糖或冰糖糖粉30g；
【食谱制作过程】：
1、准备芒果和柠檬，芒果我用的是贵妃芒，核小肉多，还特别甜，水分很足，也可以换成其它品种的芒果。柠檬用半只即可，喜欢的话也可以用整只，只需要挤出里面的柠檬汁，果肉和皮是不用的；
2、把芒果去皮切出果肉放到大碗里，我这里用了1000g芒果果肉，加了30g白砂糖，拌均匀；
3、拌好的芒果果肉静置半小时，芒果果肉会缩小一些，被白糖腌出更多的汁水；
4、把腌好的芒果果肉放到炒锅里，中小火翻炒熬煮，果肉继续缩小，水分越来越多，再挤入柠檬汁；
5、继续翻拌熬煮，果肉会被搅拌成细腻的果泥，然后咕嘟咕嘟冒小泡；煮的过程中一定要不停地翻拌才好；
6、最后熬煮成浓稠细腻的芒果酱，达到自己喜欢的浓稠度就可以关火了。但是因为锅还是热的，所以还需要继续翻炒一会儿，或者直接把炒好的果酱倒出来，放到干净的容器里散热后再密封；
熬煮好的芒果果酱颜色深黄，香甜浓稠，是孩子们都爱吃的口味。纯手工熬制，只有芒果果肉、柠檬汁、白砂糖三种食材，无不良添加，妈妈亲手做的，给孩子们吃也更放心。
芒果果酱做好了，同样的做法，也适用于草莓、菠萝、桑椹、桔子等水果。天气渐热，水果也越来越丰富了，喜欢吃果酱的小伙伴，可以自己动手熬煮新鲜美味的果酱，比买得更好吃！
马上就到五一假期了，如果没有出游安排的话，不妨买点水果回家煮果酱，也是一个不错的安排！不知道别的地方的芒果多少钱一斤呢？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
