为什么市面上的不锈钢产品越来越多？
不锈钢的优点和缺点是什么？
为什么不锈钢有时会生锈？
有人说不锈钢有毒，这是真的吗？
当向消费者介绍不锈钢水管时，常常会遇到类似上述问题。实际上，在我们所熟悉的水管材料中，不锈钢几乎是唯一可安全使用于人体内的健康材料。鉴于许多国人对不锈钢存在误解，今天我将为大家提供一些关于不锈钢的科普信息。
一、不锈钢的概念、诞生与分类
1、什么是不锈钢？
不锈钢并不仅仅指一种材料，而是指超过一百种工业用途的不锈钢。每种不锈钢都在特定的应用领域具有良好的性能。科学研究表明，不锈钢具有杀菌和抗菌作用，它能够有效地杀灭微生物并抑制其生长和繁殖。因此，不锈钢餐具现在广泛用于家庭中，并且甚至有取代陶瓷的趋势。
2、不锈钢是如何诞生的？
不锈钢的发明和应用可以追溯到第一次世界大战时期。当时，英国科学家亨利·布雷尔利在英国政府军事工厂的委托下，进行了武器改进的研究工作。在那个时候，士兵们使用的步枪枪膛很容易磨损。布雷尔利想要发明一种耐磨的合金钢。1916年，他成功地发明了不锈钢，并获得了英国的专利权。从那时起，不锈钢被大规模生产和应用，迅速风靡全球。因此，亨利·布雷尔利也被誉为“不锈钢之父”。
3、不锈钢的分类
不锈钢通常根据其组织状态进行分类，包括马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢以及沉淀硬化不锈钢等。此外，还可以根据其成分进行分类，包括铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。并且，还有一些专门用于压力容器的特殊不锈钢，例如《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。
304不锈钢的命名方式与其原产国相关。在美国，304不锈钢被称为“304”。而日本对304不锈钢的称呼是“SUS304”。在市场上，常见的标识方法有三种：06Cr19Ni10是国标标准生产的表示方式，S30408表示ASTM标准生产，而SUS304则表示日标标准生产。304不锈钢是一种广泛应用的不锈钢材质，其密度为7.93克/立方厘米，行业内通常称其为18/8不锈钢。它具有耐高温（可达800度）的特性，并具有良好的加工性能和高韧性。因此，它在工业、家具装饰以及食品医疗行业中得到了广泛应用。
304不锈钢是一种用途广泛的钢材，具有多种优点。首先，它具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。其热加工性能也非常出色，可以进行冲压、弯曲等加工，而且不会出现热处理硬化现象（使用温度范围为-196℃至800℃）。在大气中具有良好的耐腐蚀性，但如果在工业环境或重度污染地区使用，需要及时清洁以防止腐蚀。因此，304不锈钢非常适合用于食品的加工、储存和运输。此外，它还具有优秀的加工性能和可焊性。在应用方面，304不锈钢广泛用于板式换热器、波纹管、家居用品（如一、二类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸），汽车配件（如风挡雨刷、消声器、模具制品），医疗器械，建筑材料，化工、食品工业以及农业和船舶部件等领域。此外，304不锈钢也被认可为国家食品级不锈钢材料。
不锈钢饮用水管的特点有
1、安全卫生
不锈钢水管内壁光洁通畅（工业2B级表面）；
2、不易结垢
内壁不易结垢，通水性能优异，长期使用不结垢；
3、耐高温、抗腐蚀
304不锈钢水管具有多项优点。首先，它可以安全使用在-196度至800℃的温度范围内，并且不会有有害物质析出，完全符合直饮水的卫生标准。其次，304不锈钢水管具有强大的抗腐蚀能力。整个管材都经过固溶处理，并经过酸洗钝化处理，因此非常耐用。与铜管相比，304不锈钢可以承受更高浓度的CL离子，达到200PPm，而铜管仅可达到50PPm，相当于铜管的4倍。此外，不锈钢水管允许的水流速度为每秒15米，而铜管仅限于每秒1.5米。此外，304不锈钢水管强度高，抗拉强度达到530N/mm²，是碳钢的2倍、铜管的3倍，塑料管的8-10倍。它可以承受每秒30米的高水流冲击，非常坚固，经受过多次日本大地震的考验。
4、轻质
因为不锈钢拥有优异的抗拉拔强度所以可以使其厚度变薄，而轻量化。重量是镀锌管的1/3，特别适合用于高层建筑的配管。
5、高性价比
价格仅是铜管的1/2, 强度是铜管的3倍，使用寿命达100年以 上，与建筑寿命同步，“终身”免更换。
6、低导
热传导率低，是铜管的1/25，是碳钢管的1/4，管材不容易加热，也不易冷却，特适合做供水管道；
7、施工简单
卡压式连接不需融化焊接，安全可靠。施工现场无污染物，不污染环境。
三、答疑：生锈原因与有毒传言
问:不锈钢为什么会生锈？
答：不锈钢确实是一种不容易生锈的钢材，而不是完全不会生锈。在特定条件下，不锈钢也可能发生腐蚀现象，包括缝隙腐蚀、晶间腐蚀、应力腐蚀、铁离子腐蚀、氯离子腐蚀等等。然而，通过规范的加工和使用，可以有效地防止不锈钢发生腐蚀。因此，在使用不锈钢时，遵循规范是关键。
问：不锈钢真的有毒吗？
答：人们常说的不锈钢有毒，是指“高锰钢”。
根据武汉科技大学的材料与冶金学院教授李光强的介绍，不锈钢由于添加不同比例的元素，在生产过程中有不同的系列区分。高锰钢与304不锈钢相比，增加了锰的含量，减少了镍的含量。相对于304不锈钢，高锰钢的耐腐蚀性略有不足，外观光泽度也较差。然而，由于高锰钢在成本方面具有优势，在许多领域广泛应用。根据文献资料，不推荐在酸碱等化学环境中使用高锰钢，但在日常使用环境中，它可以广泛应用于餐具、室内储水设备以及非关键结构件的制造。李光强教授表示，只要是正规厂家生产的产品，可以放心使用高锰钢，当然如果有条件，使用304不锈钢更好。
使用不锈钢除了不能长期盛放食盐、酱油、醋等东西外还要注意一下几点：
1、不能熬中药
2、不能盛放强酸碱性液体
3、常清洗、常通风
不锈钢餐具一定要经常清洗，保持干燥。
