腌咸鸭蛋，不用泥巴不用盐水，土方法只需1个月，个个起沙流油
夏季来临，谁不想吃点下饭菜，谁不想来点开胃菜？咸鸭蛋，最近成了我的最爱，只需要来1个，就能吃上一大个馒头。金黄流油的鸭蛋黄、咸香下饭的蛋白，一口下去回味无穷，男女老少都无法抗拒。
咸鸭蛋，我还是更推荐大家，自己在家做，只需要买点鸭蛋，再准备个腌的瓶子，就可以来操作了，简单得很。而且 自己做，腌制的时间可以稍微长一些，更容易出油，现在外面卖的鸭蛋，很多都是不出油的，吃起来没意思。
在不少人看来，腌制咸鸭蛋，似乎是一件麻烦事，还得准备黄泥，还有盐水这些东西，老费事了。实际上有个土方法，简单得很，只需要2味料就可以，都是家里常备的东西，只需1个月，个个起沙流油。
【腌制咸鸭蛋】
配料表：鸭蛋、保鲜膜、密封瓶、食盐、高度白酒
第一步，鸭蛋需要先清洗，把上面的脏东西彻底洗干净了，再来腌制，不然容易有臭味，也不卫生。
第二步，洗净后的鸭蛋，上面不是有水吗，咱们不需要擦拭，直接放到太阳下面，来进行暴晒。因为现在太阳太毒了，所以不需要晒太长时间，20分钟就行，如果是其他季节的话，晒半个小时左右。
第三步，很多人不理解这一步的作用，让太阳晒一下，鸭蛋更容易腌制出油。鸭蛋放在一旁，接下来准备配料，一种是食盐，一种是高度白酒，分别倒在两个碗里就行，不需要多复杂的方法。
第四步，咸鸭蛋，先往高度白酒中滚上一圈，这样表面有水了，才更容易沾到食盐。均匀裹上白酒后，再放到食盐中，保证每一个面，每一个角落，都裹上盐就行，然后就可以用保鲜膜裹起来了。
第五步，裹得严实一些，裹好后放到密封瓶里，然后继续来操作下一个鸭蛋，直至全部鸭蛋都处理好，放到瓶子里之后，把瓶子盖起来密封好，放在通风处、阴凉处腌制即可，1个月之后拿出来，煮熟后尝尝看，看看有没有流油。
