By wiwiwi
用料
高筋粉 180g鸡蛋液 40g冰牛奶 70g白砂糖 25g酵母 2.5g食盐 2g黄油 15g紫薯泥 150g
做法步骤
1、按照先液体后固体顺序放入厨师机中揉出粗膜后加入软化的黄油揉至薄膜即可。
2、揉圆发酵至2倍大，戳洞不回缩发酵完成。
3、取出排气后分成6份松弛15分钟。
4、紫薯分成6份，每份25g。喜甜的可以加点炼乳。
5、取一份按扁包入紫薯馅。收口向下。
6、按扁后平均分成8份，尽量分均匀。中间不切断。要想做出来漂亮就必须分割均匀，我有几个也做的不好看。
7、二次发酵约1.5倍大。烤箱预热，170 度15分钟。
8、成品图～
9、成品图～
10、成品图～
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