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柳叶，中药名。为杨柳科植物垂柳的叶。垂柳耐水湿，也能生于旱处。分布于长江及黄河流域，其他各地均有栽培。具有清热，解毒，利尿，平肝，止痛，透疹之功效。常用于慢性气管炎，尿道炎，膀胱炎，膀胱结石，白浊，高血压，痈疽肿毒，烫火伤，关节肿痛，牙痛，痧疹，皮肤瘙痒。
柳叶功效与作用
首先对于柳树叶来说，其实柳叶的功效是有很多的，比如说柳叶味苦，有着清热利尿解毒的作用，所以，柳叶的作用就是消炎散热用于治疗上呼吸道感染，或者是各种炎症感染使用。
2 柳树叶这种东西，除了平时可以药用之外，我们平时也是可以使用的。比如说我们可以选取新鲜的柳树叶，用水焯之后做成柳树叶粥或者是包柳叶的包子，使用起来不仅有着药用价值，而且对我们的身体也是非常有好处的。
3柳树叶还有着治疗牙疼或者是消炎的作用，比如说我们牙疼的时候就可以含几片柳树叶，或者是煎水来喝饮用，有着治疗牙痛的作用。而且如果我们的小便比较白浊的情况下，我们也可以选取柳叶泡水喝，有着很好的治愈效果。
柳树叶中还有很高含量的碘元素，碘元素是维持我们身体，正常活动的一种主要元素之一，所以如果有甲状腺方面疾病的人可以适当的服用一些柳树叶，可以对病情有着帮助的作用。
柳叶食用方法
柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。泡茶时，要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成消灾延寿茶。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。
古书上说它主治风水黄症，湿痹挛急，膝痛等。在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。
蒜蓉嫩柳叶
食材
主料：嫩柳叶200g，
辅料：油适量，盐适量，花椒适量，蒜适量，葱适量，香油适量
步骤
1.提前取出焯好的嫩柳叶，解冻，撒上食盐。
2.将蒜用压蒜器压成蒜泥，也可以捣碎，放入碗中，蒜泥稍多一些。
3.炒锅加热倒油，放入花椒炸黑，放入葱花，迅速端起锅。
4.趁热倒入嫩柳叶中拌匀。
5.搅拌均匀，加入适量的香油调拌即可。
6.稍加点缀一下，卖相还好一点。
小贴士
嫩柳叶摘会之后摘洗干净，用沸水焯熟，当下就可以调拌吃，也可揉成菜团放置冰箱冷冻。
自制柳叶茶叶
功效：夏季必备的良药，且无毒副作痛，选材天然，口味纯正，微苦，配合冰糖饮用可以治疗感冒等症。
方法：
1.选取嫩柳条。从柳树上的枝条，用工具镰刀绑长竹竿梢，割取嫩柳条，再整理一下，带回家准备自制。
2.取下柳叶。取来一个干净的盆子，把柳条放在盘子上面，用手工慢慢摘下柳条上的所有叶子。放入盆中。
3. 快摘方法。摘取是要注意方法。1一手顺势拿柳条的梢，另一手从梢部向下部捋，快速可摘完，2一手拿一根柳条的根部，另一手向上捋，也能快速摘下。相比之下，第一种方法快而干净。比起一个一个摘取快多了。
4.淘洗控水。待全部摘完，加入适量水，淘洗3遍，保证干净后，空干水分。淋出水分。
5. 放入蒸蔽。控干水分后，慢慢放入蒸蔽，放完后，注意在中央留一个圆孔，便于蒸熟。
6. 放锅蒸制。锅内加入适量水，把蒸蔽座入锅内，加上盖子，开始烧火，大火烧开。
7. 蒸好取出。锅中水开，再烧火10分钟，即可停火，再静等10分钟，待蒸锅烟气小时，开盖出锅。
8. 充分晾晒。出锅后，即可取出，放在日光充足的地方，摊薄晾晒。注意晾晒时底下用大塑料纸垫着，保证干净，注意翻面晾晒2天，晒干、晒透。
9. 放入空茶叶瓶，柳叶经过反复晾晒，晒干晒透了，已经成为很少的茶叶了，这时放入空的茶叶瓶中。
10.密闭保存。装入空瓶后最好找来一两个塑料小袋，放在口处，密闭保存，放在通风干燥处保存。
11. 泡茶饮用。需要时可以取出一些，放入茶杯，倒入开水。浸泡一会儿，倒掉水，再次浸泡，倒入开水，加入10克冰糖，尽情饮用吧。
