By 臭小猪婆
用料
鸡爪 适量柠檬 1个小米辣 适量泡椒 适量蒜 适量小葱 适量姜 适量二锅头 适量生抽 适量白米醋 适量白砂糖 适量盐 适量凉开水 适量洋葱 适量葱 适量白萝卜 适量
做法步骤
1、把买回来的鸡爪清洗干净，然后把鸡爪的脚趾头切掉，再对半切开放入盆子中用清水再清洗干净，冷水进锅，再放入生姜，大葱，二锅头煮开，煮个十分钟左右，熟了即可。
2、煮鸡爪的时候准备辅料和调料汁，首先把洋葱切成小块、柠檬切成片并把籽扣掉不要、白萝卜清洗干净切成小片，生姜切成片、大蒜切碎、小米辣切成圈，香菜切段，葱切成圈，备用。
3、煮好后用凉白开冲洗两三次，我是直接把鸡爪冲洗到凉，这样吃起来很Q弹，也可以直接放水里泡到冷。
4、把切好的萝卜调味料放到大碗里
5、鸡爪也放进去，再放入适量白砂糖、白米醋、盐、生抽，二锅头(生抽拿来调颜色的，可放可不放，不喜欢二锅头的也可以不放)，最后倒入准备好的凉开水，搅拌一下，然后静置泡30分钟左右，让调料和食材味道充分融合。
6、水尽量没过所有的食材，我这里水被少了，反正一会会我就偷吃一些，盖上盖子，放到冰箱冷藏，放一晚上很入味！其实不加水，我觉得更好吃，这次做的多，所以放水了。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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