生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分钟享凉皮的好吃做法。凉皮含有丰富的维生素和蛋白质，并且富含碳水化合物，能补充人体所需要的葡萄糖，适量食用有益于身体健康。用今天的方法做的凉皮，包你吃了就停不下来！
【凉皮】
【基本食材】食盐，碱面，面粉，蒜，黄瓜，生抽，食盐，陈醋，辣椒油
【基本步骤】
1.说起凉皮，那可是非常的出名了。陕西的凉皮是闻名大半个中国了。但是凉皮应该怎么做才更加好吃呢！我们一起来往下看吧！首先拿出一个干净的杯子，里面加入一勺食盐和碱面进入，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用。
2.拿出一个干净的大碗，在碗里面加入300克的面粉进去，把我们刚才搅拌均匀的食盐碱面水倒入碗中，将其搅拌成团状。一边倒水进去一边用筷子搅拌，这样更加方便我们搅拌，坚持不停的搅拌，搅拌上劲就可以了。
3.在刚才搅拌好的面糊中再继续加入适量的清水进去，然后继续用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成糊状。继续不停的搅拌，一边加水一边搅拌，将其搅拌成流线型的，然后将它们放在一边醒发20分钟的时间。
4.拿出适量的大蒜出来。将大蒜去皮切成蒜末，切好以后放入我们事先准备好的碗中，加入适量清水进去，将其搅拌一下，放在一边待用。拿出一个清洗干净的黄瓜，去掉黄瓜的皮，将黄瓜放在案板上面用刀切成均匀的黄瓜丝，切好后放入我们事先准备好的盘中待用。
5.拿出电饼铛，将电饼铛预热，锅中刷入适量的食用油进去。将我们刚才醒发好的面糊倒点进去，将其整理平整，摇均匀，整理的薄厚均匀，然后盖上电饼铛的盖子，开小火烙两分钟的时间。时间到了之后打开电饼铛将其关火取出来就可以了。
6.按照这个方法继续烙。把我们醒发好的面糊全部烂熟，然后将烙熟了的面皮取出来放在案板上面卷起来，用刀切成均匀的长条，切好之后将它们放入我们事先准备好的碗中就可以了。我们做的凉皮就已经做好了，接下来调个味就可以了。
7.把我们调制好的蒜水倒进我们切好的凉皮里面。再加入我们事先准备好的黄瓜丝进去。再放点生抽，食盐，陈醋，辣椒油进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀就可以食用了。一道美味的凉皮就做好了，吃起来劲道爽滑，香辣开胃，有喜欢的赶紧一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们在加入面粉进去搅拌的时候，一定要将其充分的搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状才可以；
2.烙面皮的时候记得开小火烙两分钟就可以了，因为我们倒入的面糊比较少，面皮也比较薄。