近年来，定安县为了发展乡村旅游，因地制宜盘活各类资源，用文化创意引领乡村振兴。大山村位于定安县中南部的龙门镇，是定安县第一批建设的乡村振兴示范村，在大山村的主干道边上，一座木质的咖啡屋依塔而建，这便是定安县水塔咖啡的起源地。
为了让客人在喝咖啡的过程当中也可以欣赏到美景，园区将传统中式美学的园林设计无缝嵌入橡胶林中，让这些建筑的设计与周围环境完美相融。同时，大山村的水塔咖啡物尽其用，取之大山亦用之大山，通过资源整合激活乡村内生动力。
大山水塔咖啡的整体设计风格是在自然环境中慢慢释出人文特色，为游客提供舒适放松的体验，在这宛如绿色天堂的环境中，手握一杯醇香咖啡，听溪水潺潺，感受微风徐徐，让人觉得乡村真的还可以再浪漫一些。
水塔下面原本只是一片闲置的荒地，政府、村民以及设计师汇集了所有的智慧与力量，大山水塔咖啡屋现在已经充满了自己独特个性，这个“乡”味十足的水塔咖啡，用文化创意为乡村振兴插上“翅膀”。
大山村不仅仅是更好地利用闲置资源，它正在努力改变村庄的每一个角落，以“山石”为核心，打造了一系列文化场景，从而提升对游客的吸引力。
和梅村紧邻定安的南丽湖畔，第二座“水塔咖啡”便坐落于此，依托水塔咖啡的影响力，越来越多的游客来到了这里。为了将路过的游客留下来，和梅村利用靠近南丽湖的地理位置，规划了一条旅游路线。
走进白塘村，目光所及全是翠绿的果树，村中素白的水塔旁，一座装配式的咖啡屋十分亮眼，这就是定安的第三家水塔咖啡屋了。白塘水塔咖啡将生活理念和文化创意与乡村美好的田野风光融合在一起，用餐区坐落在紧挨着咖啡屋的槟榔树下，野餐桌椅充满了野趣。
目前，定安县正在认真努力为水塔咖啡建立一个完整的产业链，将咖啡、文化、环境和当地的瓜果蔬菜以及特色农产品相结合，创造一个具有自己独特文化和可持续未来的乡村品牌。更多精彩内容，敬请关注今晚播出的《潮起海之南·品味》。
