俗话说，隔行如隔山。在白酒行业中，这句话更是体现了认知差的现象。面对超高的利润，一些酒品在外表上“名不副实”，或者说更直接地，成为了智商税。
然而，千万别以为那些喝了几年酒的人就是真正的“行家”。实际上，真正懂酒的人寥寥无几。如果你问他们酒精酒和纯粮酒的区别以及如何鉴别两者，他们未必能给出确切答案。
有些酒通过食用酒精和增香剂进行调配，再换上华丽的包装，本来成本只有几块钱的酒却能以数百元的价格售卖。最终，这类酒还被冠以口感不错、包装豪华的美誉。你有没有经历过这样的事情呢？
如今，酒水市场的情况确实是鱼龙混杂，这让一些所谓的“行家”纷纷提供各种方法来鉴别酒品，其实市场上的酒精勾兑酒，从瓶身上的这2个记号就能看得出来，现在大多数人都才知道。
▶ 记号1：执行标准
其实大家不知道的是，现在的纯粮酒也不一定都是好酒，因为纯粮酒中的有些物质也是在有着添加剂的粮食中提取的，这个很多人都还不知道。
在整个白酒行业中，区分一款酒的好坏是基于其酿造工艺来判断的。差别就是粮食在酿造过程中的状态不同，这会影响到出酒率和酒的品质。
而那些采用“液态法”、“固液法”酿造的酒并非传统的纯粮酿造。这类酒可能完全是由食用酒精和香精调配而成，或者是在少量粮食基酒中添加食用添加剂勾调而成。
在这种情况下，我们在选择酒品时一定要注意查看执行标准，像GB/T20821、GB/T20822这样的标准最好不要选择，因为它们并非传统的纯粮酒。
▶ 记号2：酿酒原料
这个方法更为简便，因为食品相关部门要求酒水的配料表必须如实填写酿酒所用原料。因此，我们可以通过一瞥配料表来确定一款酒是否为纯粮酒。
纯粮酒的配料表通常比较干净，只包含水和传统农作物。而酒精酒的配料表则千奇百怪。因此，无论这款酒的价格是多少，来自哪个酒厂，只要配料表中标明有食用添加剂等成分，我们都不建议选择，因为这就不是纯粮酒。
也许有朋友会疑惑：有些酒的价格只有几十元，但配料表却干净利落，这些酒真的可以确定是纯粮酒吗？
答案是肯定的。正如我们前面所说，不同酿造工艺的酒水其出酒率也不相同。当出酒率较高时，酒水的成本就会相对较低，最终售价也会更低一些。
因此，不要小看那些价格便宜的酒。只要记号无问题，购买回来后就无需担心过于浓烈的酒劲。顺便提一下，下面推荐2款性价比不错的纯粮酒，感兴趣的朋友可以了解一下。
①蒸台.初心酒
这家酒厂位于茅台镇，并且采用了贵州著名的大曲坤沙工艺。由于这一工艺的成熟和出色口感，该酒厂受到了许多行家的关注，并凭借出色的品味在市场上脱颖而出。
蒸台酒经历了耗时一整年的精细工艺，以及所谓的“12987”工序。每批次的生产仅限一次，而这款蒸台初心酒是由储存超过10年的老酒与储存超过12年的调味酒精心调配而成，可见其口感必定醇厚无比。
常言道，酱酒越陈越香。经过漫长的陈放时间，酒的品质得到了新的提升与升华。许多品酒行家赞誉这款酒为“酱酒之星”，而且它的性价比也远高于一些知名酱酒。不论是作为礼品赠送还是自己享用，都是一个绝佳的选择。
②玉蝉大曲
玉蝉大曲是一款经典的浓香型白酒，产自具有两百多年酿酒历史的四川泸州，以其卓越的品质广受酒友认可，并且价格实惠，一百元左右即可购得。
作为泸州市第二大酒厂，该酒厂专注于生产玉蝉大曲，这款酒采用单一原料高粱进行酿制，并坚持传统的酿酒工艺。其酿造过程中入百年老窖进行发酵，确保了产品的品质稳定性，同时也赋予了酒液出色的口感。
今天的内容就分享到这里了，大家平时是怎么去选酒的，可以在评论区留言分享。
