作者：沙华
疫情当下，阻碍了餐饮行业的发展，但并没有妨碍休闲零食成为一波新的消费后浪。尤其在中国互联网电商平台的迅速发展下，消费不断升级，消费需求呈现了品质化、健康化、个性化趋势，反哺各大休食品牌进一步丰富其产品，加速产品健康化发展。
比如薯条。
提到薯条，大部分人第一时间想到的可能是肯德基、麦当劳里的油炸薯条，高油高热，价格贵，却在中国长达30年不衰，这就是它的成瘾性。
迈克尔·莫斯在《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》一书中总结：食品工业竞争中的武器简单而诱人，就是用食品中的糖、脂肪和盐，将人们转变为食品成瘾者！
这种底层的情绪消费是不易发觉，而且长期存在的。但在健康需求的趋势下，如何满足这一大情绪需求？
2022年9月26日，薯小皇召开线上发布会，青年演员邢菲作为品牌代言人亮相，并推出两款全新口味薯条产品，苹果泡泡和辣么嗨鸭面向消费者上市。
作为内蒙古轻食养成旗下品牌，薯小皇清晰地定位为新国潮薯条零食品牌，让人眼前一亮。
站在渠道的角度，挖掘产品卖点
市场上薯条产品千奇百怪，作为经销商在选品上一直很谨慎，很多网红产品昙花一现，产品品质参差不齐，筛选机制显得尤为重要。一款新品上市有没有可能成为畅销品，首先要看它的产品卖点， 两个维度来看，首先看“我有什么”。
地域优势
薯小皇甄选薯都内蒙古乌兰察布的优质大西洋薯种，北纬43度的黄金种植带，供应链在育种&种植方面有着多年的经验。
原料优势
原料全部采用大西洋品种，该品种干物质含量高，薯块为白皮白肉，油浴后色泽金黄，香脆可口，是适合制作低温薯条的马铃薯品种。
研发优势
薯小皇配有马铃薯科研育种团队，现有各级各类专家、学者、工程师30多名，为薯小皇提供有力的科技保障力量。
品控优势
严格把控产品质量，每一款产品从基地到消费者手中都有经过层层把控，筛选，保证全部符合高标准后方可出厂。
设备优势
采用日本KLB工厂的设备配置方案，全部采用荷兰科瑞欧核心生产设备，保证产品品质，质量一步到位。
其次看“我能给消费者带来什么”。
从上世纪90年代至今，零食行业已经大体经历了三轮模式创新。1.0时代的“零食大王”采用“大单品+大生产+大渠道+大零售”的模式拿下全国市场；
2.0时代，休闲零食全品类连锁店放弃了传统零食企业从生产到销售的大包大揽，开辟了一种“轻资产运营”的思路；
3.0时代，零食行业开始以互联网为主导，企业的核心竞争力变成了与互联网的适配性。
如今进入4.0时代， 以Z世代、00后为代表的消费者更加追求健康化、年轻化、代餐化，零食与健康开始了双向奔赴。
薯条作为膨化食品，一直被贴有“不健康”的标签。薯小皇打破这一消费认知，秉承轻食的健康新理念，采用鲜切工艺，低温锁鲜，最大程度还原食材本味低温锁鲜，锁住马铃薯营养成分，鲜切工艺非膨化烹制、0反式脂肪酸、大西洋薯原切，制作工艺上有20多道，通过零下30度速冻、日式漂烫工艺、低温VF油浴等工艺确保了口感酥脆，营养成分不打折扣，生产工艺全程保障，无任何有害物质产生。显然，薯小皇为消费者带来符合健康趋势的真材实料零食。
正如薯小皇的那句品牌Slogan：“朕只吃鲜切薯条”。
从产品卖点体现消费者需求
对于经销商而言，产品有卖点固然是一大利好，但是既有卖点，又能卖货，才是经销商最关心的。
所以，“卖给谁”是关键一环。
纵观当下的消费群体，已经横跨了三个时代，即X世代，Y世代，Z世代。
根据青山资本统计显示，“Z世代”在中国总共包括2.4亿人，并占全中国人口的18.1%，其中33.35%为成年人，23.4%是14岁以上的成年人，男性在其中占1.39亿，女性在其中占1.17亿。
随着时间推移，Z世代将逐渐脱离校园，成为社会的中流砥柱和消费主力。他们的生活方式、思考模式等将对整个社会产生更加深远的影响，甚至成为主流文化的代表。
而当下的Z时代人群对健康诉求已经成为显性需求，这也是薯小皇在定位之初就确定的精准人群，所以在产品口味、产品包装等都迎合了Z时代人群。
口味上，薯小皇上有9种独特口味，以全新的制作理念颠覆传统工艺玩味国潮经典与创新口感。不仅有保留马铃薯本真香气的经典原味，还有把盐值和鲜香锁进薯味的喜马拉雅盐味、十分催泪的翡翠芥末味&青柠芥末味、鲜味与椒麻的风味交融的椒麻鸡味、醇香可口的佛跳墙味和独有气泡口感的气泡莫吉托味等。此次携手代言人邢菲推出的2款新口味“苹果泡泡”&“辣么嗨鸭”，打造更为符合国人口味的独特美味。未来团队还会持续推出以“中华美食”为主题的新口味。
再来看看薯小皇的产品包装。
在刚刚过去的中秋节，国潮包装的月饼十分走俏，近两年市场上也掀起了一股国潮风。
前不久新华网发布了《国潮品牌年轻消费洞察报告》指出，对比10年前，“国潮”热度增长超5倍，78.5%的消费者更偏好选择中国品牌，比国外品牌选择偏好度高72%。其中，90后、00后是“国潮”消费的绝对主力，贡献了74%的“国潮”消费。年轻人正让“国潮”品牌不断焕发新生机。
无独有偶，薯小皇设计了国潮个性化风格，其IP薯小皇同样是身穿古装的国潮形象，可见，国潮已经作为一种文化态度和生活方式，融入大众生活中。以薯小皇为代表的国潮产品用丰富的表现形式传递中国韵味，彰显中国形象与品质力量。
打破行业增长天花板，消费“场景化”
有了亮眼的产品卖点，精准的消费人群，彰显中国品质的国潮形象。那我的产品这么好，如何产生复购？
消费场景则是与消费者产生互动和交易的重要组成部分。
消费者的一天，是由无数个消费场景组合而成，场景无处不在，同时又是千变万化，人在场景内，可能是从需求出发，也可能是为了解决某个问题而来。
我们看到，薯小皇的健康零食定位很清晰。在此基础上，薯小皇全渠道布局，线上线下联动。在线上覆盖天猫、京东自营、盒马等渠道；短视频电商覆盖抖音、小红书等。线下覆盖711、便利蜂、物美多点、易捷便利店等CVS渠道，BHG高超、FUDI会员仓储超市、大润发等商超渠道，目前薯小皇已经在5000+商超及便利店等零售渠道销售。
除此之外，薯小皇构建消费场景，目前在独立咖啡厅、文创奶茶店、电影院等渠道中也都可以看到薯小皇的身影。同时多次举办线下活动，如企业团建、下午茶、儿童派对等。
显然， 薯小皇深入到不同场景里，将用户需求具像化。这种“具象化”能够更轻松地发现用户的潜在需求。
就像汉堡配可乐，已经成为大家固有的认知，只要去麦当劳或者肯德基，汉堡配可乐是必选项。这是场景=“具像化”需求非常成功的案例。
为什么要深入到场景中去？
品类是以产品为中心的增长逻辑，场景是以人为中心的增长逻辑。在一个场景里，不仅包含了消费者、产品、消费行为，还包含了时间和空间两个坐标轴，当用场景来思考的时候，无疑实现了另一个角度的增长。
因此， 场景落地实现增长，薯小皇的品牌价值更是得到了强有力的体现。
维特根斯坦有一句至理名言：“一个人很容易看到自己拥有什么，但很难看到自己是什么。”
薯小皇很清楚，清晰定位，精准人群，场景不断延伸，才能找到和竞争对手之间的差异化，从而发现自己在市场竞争中的生存和增长空间。
未来，薯小皇将全面探索研发薯类食品更广更新的领域，挖掘更多可能。