导语：南方三口之家的午餐，3荤1素，成本低营养高，网友：好想来蹭饭呀！
满心欢喜地准备了一番，提前做足了各项准备工作，结束，让家长们失望了，因为：神兽投送失败。因为YQ原因，开学推迟，待下一周看情况再定夺；哎，家长们的心呀，受伤不浅。
不能改变的现实，只能硬着头皮接受。一家三口聚齐的一天，还是该开开心心地吃好每一餐；花了一个多小时，准备好了3荤1素，有：笋干烧猪蹄，凉拌猪肝，虾球炒西兰花，小白菜沙拉；果然是天凉好个秋，几天的台风天气过后，凉爽了许多，因此多准备了几道荤菜，爷俩吃得可开心了；这一餐，成本低营养高，发圈后火了，网友：好想来蹭饭呀。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
笋干烧猪蹄
原材料：猪蹄，笋干，料酒，生姜，香葱，辣椒，花椒，八角，红糖，蜜汁红烧调味料。
做法：新鲜剁块的猪蹄，加入料酒，姜片，浸泡半小时后冷水下锅，加姜，葱，料酒，焯煮血沫子后洗净沥水；提前泡发的笋干，也下锅焯煮3分钟左右，捞起来控干水分。准备好的猪蹄，笋干放入电压力锅内胆中，加入干辣椒，花椒，姜片，八角，红糖，一包蜜汁红烧调味料和一碗清水，选择炖肉程序，用时约25分钟，结束后自动泄压，装盘即可享用了。（无油无盐，软糯鲜香的猪蹄，轻轻一咬就融化了，真心好吃）
凉拌猪肝
原材料：猪肝，香菜，洋葱，大蒜，小米辣椒，生姜，料酒，香葱，生抽，盐，白糖，油泼辣子，干辣椒，花椒。
做法：猪肝，切小块后加料酒，姜片，泡半小时左右洗净，冷水下锅，加姜片，香葱，干辣椒，花椒，煮约10分钟左右，关火浸泡20分钟；洋葱，香菜切丝，大蒜，小米辣椒切碎末；泡好的猪肝，捞起来切片放入大碗中，加入洋葱，香菜，大蒜，小米辣椒，生抽，盐，白糖，油泼辣子，拌匀后静置一会，吃时装盘即可。（煮猪肝的时候用中小火，然后再浸泡一会，口感嫩）
虾球炒西兰花
原材料：鲜虾，西兰花，白胡椒粉，大蒜，生姜， 生抽，盐，食用油。
做法：鲜虾，剥出虾肉后洗净，加入白胡椒粉，姜片，抓匀后腌制10分钟；西兰花掰小朵后用淡盐水泡一泡，再捞起来洗净，下开水锅中焯烫2分钟，夹起来控水；炒锅中倒油下大蒜末爆香，接着下虾球，炒变色时下西兰花，翻炒几下后加生抽，盐和一点点清水，焖约1分钟即可出锅。（现剥的新鲜虾肉，非常鲜嫩，炒的时候也不要太多调味料，Q弹又鲜甜）
小白菜沙拉
原材料：小白菜，盐，沙拉汁
做法：小白菜，一片一片掰开后，用淡盐水浸泡10分钟，捞起来洗净，下开水锅中烫熟后夹起来控水装盘，淋入沙拉汁即可。（脆爽可口，吃着原汁原味，别有一番风味）
这一餐，笋干炖猪蹄的分量比较大，分装了3份；猪蹄50元，笋干5元，猪肝10元，鲜虾25元，西兰花5元，小白菜3元；还有一些配菜，加起来100块左右，但一盘猪蹄差不多20元，这么一算也是低成本了，比去饭店吃，肯定实惠多了，哈哈。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的三人午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。