每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好 ，我是清清，鸡蛋，是我们常吃的一种蛋类，它有着很高的营养价值，可以给人补充大量的营养成分，所以在日常饮食中，鸡蛋受到了人们的广大欢迎，特别是早上来上一颗，既补充能量，又可以充饥， 也曾经被称为“世界上营养早餐” 。
那么这么好的鸡蛋，除了早上煮着吃、煎着吃，它的做法还有好几种，比如大江南北的同志们都会做的西红柿炒鸡蛋，食材简单，做出来美味又下饭。还可以将它作为甜品的原料，比如蛋糕、蛋挞等好吃的甜食，吃起来口感细腻，尤其受到年轻朋友的喜爱。
近几年来，在市场上所看到的鸡蛋也越来越多了，而且都有好几种分类，比如白壳鸡蛋，初生鸡蛋，土鸡蛋等等，它们的外壳颜色不相同，价格也不同，其中土鸡算是比较贵的。那么这么多种鸡蛋，有没有好坏之分，我们要如何才能挑到优质的鸡蛋呢？不要着急，机场的老板教了我一些专业知识，明天就来分享给大家，让你一眼就能识别出哪些是优质的鸡蛋。
一、看外壳
在买鸡蛋的时候，除了你要买红皮的鸡蛋还是白皮的鸡蛋，都要先看一下它的外壳，因为鸡蛋的外壳有一层保护膜，这层膜可以隔绝细菌，保护里面的鸡蛋不被细菌污染。如果你看到鸡蛋壳表面比较光滑，那可能这个鸡蛋就是经过特殊处理的，这样的鸡蛋不要购买。而正常的鸡蛋应该是有那层保护膜的，所以摸上去会有磨砂感，并不会那么的平滑，而且表面上也没有斑点，买这样的鸡蛋才是正确的。
二、摇一摇
看完外壳之后，就马上的买下还不够严谨哦，所以我们来看第二步，在买鸡蛋的时候，可以拿起鸡蛋来摇一摇，相信这个方法老一辈的都知道，把鸡蛋放在耳边摇一摇，如果这个鸡蛋没有明显的声音，顶多有一点沉闷的响声，那就说明这个鸡蛋是新鲜的。如果说你听到的声音比较大，有很明显的晃动声时，那就说明里面的鸡蛋比较松散，这样的鸡蛋就不太新鲜了，所以说不要买这样的鸡蛋哦！
三、放入水中
那么把鸡蛋买回来之后，我们再去辨别他是不是新鲜健康的鸡蛋时，可以准备一盆水，把买回来的鸡蛋放入水里。如果鸡蛋没有浮起来，而是沉到水底，就说明这个鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋漂浮在水面上，或者是半浮在水中，那这个鸡蛋可能是不新鲜，也有可能是激素蛋，这样的鸡蛋就不要吃了，下次在购买的时候我们一定要小心一些。
四、看蛋黄、蛋清
1.除了以上几个辨别优劣的鸡蛋方法之外，我们还可以特别地来看一下鸡蛋的蛋黄和蛋清，把买回来的鸡蛋打入小碗里，用勺子去药蛋黄，如果蛋黄很稀疏，一碰就散开了，再看一下蛋清，也非常的稀，一点都不粘稠，那就说明这个鸡蛋是不好的，而这样的鸡蛋它的蛋壳也很脆弱，轻轻一捏就碎了，遇到这样的鸡蛋就不要购买了。如果说打到碗里的鸡蛋，用勺子去舀动时，蛋黄没有那么容易散开，蛋清也比较的粘稠，而且它的蛋壳也比较硬，不会一捏就变碎，那这样的鸡蛋质量还是不错的，我们可以购买。
2.还有一种鸡蛋是初生蛋和土鸡蛋，在我们的印象中，土鸡蛋的质量是很好的，所以说想要知道你买的是不是真正的土鸡蛋，还是可以用同样的方法，把鸡蛋打入小碗，用勺子去舀动它，如果不容易松散，蛋清很粘稠，相对来说 蛋壳也比较硬，那就说明这个鸡蛋是真正的土蛋，质量非常的优质，这样的鸡蛋就可以购买。
看到这里，如何去购买到优质的鸡蛋你一定学会了，虽然说现在我们的生活越来越好了，买东西时不用再想那么多，但现在我们追求的是如何吃得更健康，而鸡蛋就是常吃的一种食物，所以在购买的时候，一定要学会一些挑选技巧，毕竟现在市场上的东西变多了，许多劣质的产品就会掺杂在里面，在买东西时我们一定要仔细的辨别，尽量不要被坑哦！
今天的分享就到这里，关于购买优质鸡蛋的方法已经交给大家了，下次就可以按这些方法来选购啦！如果你还有不同的方法，可以在评论区分享给清清哦！喜欢今天的内容就给清清点赞和转发吧！感谢友友们的支持，关注清清爱做菜，下期继续分享更多活小妙招。