蒜茄子怎么做？

我来分享下我是怎么做蒜蓉茄子的

1.到菜市场挑选茄子，新摘的茄子是最好的。

2.把茄子用清水洗净，然后，放在锅内烀熟。

3把大蒜去皮剥好，放在案板上。

4用刀把蒜拍开后再把它剁碎

5放在小碗里，加入食盐味精拌匀。

6把茄子从正中间掰开。

7均匀地铺上一层拌匀调料的蒜末。

8把掰开的茄子两侧扣合在一起，等两个小时入味，就可以食用了。