如何才能长寿呢？
这个问题不但困扰着老百姓，同时很多研究人员也对这个问题产生了疑问，毕竟大家都想活得更久一点，不想早早患病。
在古代，有君王派出人员去寻找长生不老的秘方；在近现代，有很多科研人员在寻找长寿的秘诀。
其实长寿的因素是多方面的，自己本身的身体状况是一方面，外界因素对健康的影响也是不能忽视的。
怎样做才能让身体健康呢？大家最关心的就是吃饭，民以食为天，一日三餐里都是学问。
如何吃饭才健康？今天我们就来说一下。
一、吃得不对，真的会要命？
大家生活水平都有所提高，和以前相比，很明显已经不用饿肚子了。但是，如何吃饭才正确？我们到底该怎么选择食物呢？
根据中国营养学会发布的中国居民膳食指南，科学研究报告里面提到，目前我们国家居民的膳食质量都有所提高，蔬菜的摄入量稳定在每天270克左右，而且优质蛋白的摄入也在不断增加，从原来的18.9%已经增长到现在的35.2%了。
这其实是一件好事。不过不良饮食对于健康的影响，可不局限于以下食物。
1.烟熏肉、腌制肉。
2.高盐饮食。
3.高糖饮食，含糖饮料。
4.高脂肪摄入。
5.饮酒。
其实这里所列举的不良饮食问题只是冰山一角，还有很多不健康的饮食习惯，在潜移默化中严重地影响着我们的健康。
就比如饮酒。在我国，成年男性的饮酒率已经达到了64.5%，而女性也有23.1%的人在遭受酒精的危害。
而且根据目前的定义，如果每天的酒精摄入量超过15克，就属于过量饮酒。这类人群也不少，在我国男性过量饮酒人数已达到56.8%。
但是这些饮食不合理，和健康有什么联系呢？
根据2017年的数据，在考量各种死亡因素与饮食的关系后发现，每年由于饮食不合理所导致的死亡人数，甚至可以高达310人。
换句话说，如果大家吃得都正确，保证饮食结构合理，那么每年就会减少310万人的死亡。
可是，我们该怎么吃饭呢？
二、“食不过饱”有科学根据。
其实，关于饮食的话题，大家都在进行探讨，甚至一些学者也对这类问题做了研究和分析。
少吃点食物，对身体是非常有益的，也就是老人们所说的食不过饱。
在美国南加州大学有一些科研人员就这一问题进行了实验。他们找到了一些中年小鼠，在饲养小鼠的过程中，每个月2次，每次为期4天，让他们少吃一点。
在这几天内只给他们吃低蛋白、低热量的饲料。
当然，在其他的时候，小老鼠是可以随便吃东西的。
研究一段时间之后，观察这些小鼠和其他正常饮食的老鼠有什么区别，看看他们是不是能够活久一些？
答案是怎样的呢？
在实验结束之后，研究人员发现，每个月2次节食后，小老鼠的寿命明显延长，平均下来每只老鼠多活了三个月，而且他们的血糖控制得也很好，发生肿瘤的可能性也降低了。
这种饮食习惯不仅让小老鼠延长了寿命，还让他们控制好了血糖，减少了肿瘤发生的危险。
短期的节食可能有助于生命的延长，可是长期节食呢？美国也有一些学者对这些问题进行了实验研究，他们找到了一些猕猴，在长达20年的研究里，给一些猕猴节食，让他们少吃一些，达到每天七八分饱。
20年后，研究人员发现：这些节食的猕猴，比正常进食的猕猴少吃了很多不健康的东西，所以他们的寿命有所延长，有13%的“节食”猕猴死于了跟衰老有关的疾病，大多数都是因为其他原因而死亡的。
而没有进行节食的猕猴，有37%死于和衰老有关的疾病。
此外，还有学者找到了一些志愿者，对他们进行了人体试验。他们把53名志愿者分为了两组，一组正常吃饭，而实验组的食物摄入热量会减少15%。
也就是说并不能让他们吃得太多，每天都少吃一点。
在两年之后发现限制热量的志愿者，平均每人减重将近9公斤，而正常饮食的人平均都增长了2公斤体重。
另外在进一步分析后发现，吃八分饱的志愿者细胞，氧化应激力平均减少了20%，所以由此引发的代谢产物也会随之减少 DNA和细胞的损伤随之下降。
在很多学者眼中，这些都是衰老的关键指标，如果这些指标下降，也就证明他们衰老的速度延缓，于是会变得更加长寿。
看来吃“八分饱”，是正确的选择。
三、健康的饮食，是什么样子的？
如何吃饭更加健康，其实这一问题中国营养学会已经给出了我们的建议。
饮食的注意事项非常多，但是最重要的可以归结为以下6点，希望您可以做到。
1.多吃粗粮，不要只摄入“精米精面”，否则容易使微量元素失衡。
2.做饭推荐植物油，最好不要总吃油炸食品。
3.少吃红色的肉，多吃白色的肉，比如鸡肉。
4.蔬菜水果非常有营养，适当增加摄入量。
5.少吃盐，条件允许可以换成“钾盐”。
6.最好别喝酒，能戒烟就戒烟。
我们国家居民的饮食习惯不尽相同，南方和北方的差异是非常大的，但是健康的饮食习惯是一样的，希望大家可以吃得更加健康。
参考文献
[1] Redman LM, Smith SR, Burton JH, Martin CK, Il"yasova D, Ravussin E. Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging. Cell Metab. 2018;27(4):805-815.e4. doi:10.1016/j.cmet.2018.02.019