昨日，国际癌症研究机构（IARC）、世界粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）正式宣布， 阿斯巴甜为「可能对人类致癌物」（IARC 2B 组）。
目前的 IARC 分类中，烟草、酒精是 1 类，高温油炸食品、加工肉是 2A 类，泡菜、手机辐射属于 2B 类致癌物。
阿斯巴甜被归于 2B 类，通常在人类癌症证据有限但还需验证，或实验动物癌症证据可靠的情况下使用。
消息一出，引发网友热议，相关话题也登上了热搜榜。
01
什么是阿斯巴甜？
每日摄入多少算安全？
阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂， 自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏和止咳药水和维生素咀嚼片等药物。
此次公告，联合专家委员会得出结论， 所评估的数据表明没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。
因此， 委员会重申，人们可在这个每日限量内放心食用。 例如，假设没有其他方面的食物摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一位体重70公斤的成人每天要饮用9-14罐以上才会超过每日允许摄入量。
也就是说，每日摄入 ≤40mg/kg 仍安全。
02
专家：很多常见食物成分都是致癌物
据IARC官网资料，自20世纪80年代以来，阿斯巴甜就被广泛应用于无糖汽水等低能量饮料，以及预制食品、口香糖、冰淇淋、牙膏、咳嗽滴剂等。
目前，使用阿斯巴甜的包括 可口可乐旗下的可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡，百事可乐旗下的百事可乐零度、百事轻怡可乐，玛氏旗下箭牌的部分无糖口香糖、薄荷糖等。
超市货架上玛氏箭牌旗下的绿箭、益达等品牌的无糖口香糖均有添加阿斯巴甜。左雨晴 摄
那这些含有阿斯巴甜成分的食品还能吃/喝吗？
专业人士表示， 讨论阿斯巴甜的安全性时，剂量是重要考虑因素。
清华大学第一附属医院营养科临床营养师刘雪梅接受采访时亦表示：“我们不必恐慌，致癌物的评级并不等同于其风险程度，很多常见食品成分都被列为致癌物，但我们仍可正常消费。”
由联合国粮农组织和世界卫生组织共同管理的科学专家委员会（JECFA）之前已经发布过关于阿斯巴甜安全剂量的建议。
按照这个建议，一个60公斤的人每天要喝超过12罐的无糖可乐才可能受到影响。所以，如果不是大量消费含有阿斯巴甜的产品，那么它的风险可能并不大。
03
如何选购
带甜味剂的食品或饮料？
对于如何选购带甜味剂的食品或饮料，江南大学食品学院教授华霄 建议优先选择添加天然甜味剂的。
他表示：“天然甜味剂的原料是植物，并且有较长的食用历史，像甜菊糖苷在人的大肠中可以被微生物发酵代谢；而人工甜味剂则是通过化学反应合成的，人体一般不能代谢，安全性存在一些疑问。”
对此，你有什么想法？你还会食用含有阿斯巴甜的食物吗？
来源：世界卫生组织官网、中新网等
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