今天跟几个朋友去一个网红店考察，不得不说，现在的网红店跟以前的还是多少有些区别。以前总说网红店的菜品不行，可能去一次就不会再去第二次了，所以很多开不了多久就到倒闭了。
但现在的网红店，还是有所升级的，不仅颜值非常高，而且很多菜品的出品虽然不能说非常惊艳，但也还算过得去。即使改变了很多，也升级了很多，但依然也是改变不了很多网红店倒闭的命运，只是为什么呢？
今天一起吃饭的，有一个是餐饮同行，开店好多年了，他自己经营的几个店生意也多还不错，今年也有新开了几个店，现在也是出来找灵感和学习。他说的关于网红不长久的，我倒是觉得挺有道理的。他说这些店最要命的一个地方就是在于不够亲民。
网红店，网红店，吸引的都是一些什么人呢？当然是一些年轻人，而年轻人虽然说现在有钱，但他们的钱并不会到处乱花，他们虽然愿意花钱去尝试各种不同的东西，这也就是很多装修不错的网红店，第一波吸引的就是年轻人，就是这个原因。
但要让他们再次产生复购，则是难上加难，因为能进入他们经常去的餐厅的名单， 不仅要好看好吃，更加关键的还要高性价比，说白了就是价格要实惠。就拿北京的某个网红川菜来说，人家确实是网红，但现在生意也都还不错，为啥？因为当别的川菜馆人均200的时候，他人均才100多。
所以人家能够存活下来，而且目前发展得还不错。再拿海底捞来说，可能在很多人眼里，以前在海底捞消费是非常贵的，动不动也是人均要去到两百多，但现在呢？以前从来没做活动的他，现在也上团购了，人均也只要去到130多左右，人多一点则更加便宜。
基本上来说，可以跟市面上大部分的火锅价格差不多了。那人家就会想，反正都是吃火锅，反正都是人均100多，为什么不去海底捞呢？且不说服务，只从环境和面子上来说，都能够得到满足吧。
所以他最后说，创意和网红，在平价和优惠面前一无是处，没有了性价比，基本上所谓的网红餐厅也活不了多久了。你们认为呢？
