编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
“别看我们很年轻，可能会是一匹黑马也不一定哦！”东莞市福华阅品茶业有限公司（以下简称“福华阅品”）负责人孙嘉荣笑着对记者说，虽然是2019年才成立的新品牌，但福华阅品却对黑茶生产颇有讲究。此次参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动，他满怀信心地带来了自家一款具有代表性且颇受茶友赞誉的安化黑茶——名为“藏锋”的高马二溪尖砖茶，参与十大茶王的角逐。
敢于走出“舒适圈”
安化黑茶历史悠久，生产历史最早可追溯到唐代安化渠江一带所生产的“渠江薄片”。明朝嘉靖年间，安化茶农发明的黑毛茶加工方法，可谓是中国茶加工技术中上的重大创新，成为后世黑茶加工技术的核心关键工艺。
而孙嘉荣表示，一些传统的安化黑茶也具有口感粗糙、香气缺乏、品饮不便的弊端。福华阅品则从传承、创新安化黑茶新的美誉度与历史价值出发，意欲破题，不断改良安化黑茶，让安化黑茶走进更多爱茶人士的心中。
“我们做产品的，不能一直只在自己的‘舒适圈’里。”孙嘉荣说，参赛的其中一个原因，是看重了斗茶大赛专家云集的大平台，希望走出“舒适圈”，通过专业评委的打分全方位地了解选送产品的优势和弱项，从而为公司产品发展提供助力。
孙嘉荣介绍，福华阅品的品牌名来源颇有讲究。“阅”指的是一种细心慢慢品味的感觉，可引申为知识、探索、新知；“品”则取格调之意。“阅品的寓意是不断探索、新知、发现、品味生活中的好茶。《苍浪诗话》中说：诗之品有九。而生活，远不止九品，这也就是我们说的品味生活。”福华阅品提出“东方意韵+现代极简艺术”的文化理念，源于现代生活的设计风格，与传统茶文化的融合，让中国元素更加灵动。目前，福华阅品种植面积500多亩，年总产量7万斤，年总产值2500万元，正向着“名优黑茶第一品牌”的愿景不断努力。
坚持小产区生态茶
“我们这款茶是选用高马二溪的原料，在这里建厂，所以我们天然有货源上的优势。”孙嘉荣介绍，这款参赛茶的来头可不小，“这款茶鲜爽度、纯度比较高，花果香明显，是我们一款销量非常好的产品。我们去参加过一些茶博会，许多茶友品尝后觉得我们的茶品质很好，所以推荐我们报名参加斗茶大赛。”
“我们这款茶的原料、工艺纯正，直采优质小产区生态茶林鲜叶，严苛执行高于行业标准的阅品名优黑茶制作标准，才能使出产的茶叶经得起茶友的考验，在时间的沉淀中不断散发无穷的韵味。”孙嘉荣介绍，福华阅品从“生态、小产区、核心厂”出发，瞄准纯正小产区生态安化黑茶的定位，立足湖南安化核心产区，优选小产区，以加以名优制茶标准，历经采摘、杀青、揉捻、渥堆、干燥等多道制作工艺。追求情怀与理念的同时，也苛求工艺与标准。
在高标准的要求下，制成的这款参赛茶条索紧实，身骨厚重，汤色深黄，香气明亮，醇厚饱满，甘爽生津。“这款茶内含物质十分丰富，非常耐泡，20泡依旧醇滑甘爽。”孙嘉荣对参赛茶的品质信心满满。
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【记者】魏钰
【来源】南方农村报 南方＋