《中国乳业》2002年1月创 刊，是全国首家为奶业产业链各环节提供全方位信息服务，集理 论性、时效性和实用性为一体的综合性期刊。 由农业农村部主管、中国农业科学院农业信息研究所主办，是
中国农林核心期刊、中国学术期刊网络出版总库来源期刊、中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊、中文科技期刊数据库来源期刊。
自创刊以来，多次荣获中国畜牧兽医期刊优秀期刊一等奖、综合类精品期刊奖、行业贡献奖、广告创新奖等荣誉。
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奶业经济│DAIRY ECONOMICS
02 2021年奶类消费情况及2022年趋势研判/杨祯妮，程广燕
营销管理│MANAGEMENT
06 光明乳业可持续发展能力分析研究/王 宁
饲养管理│FEEDING MANAGEMENT
11 日粮组成对牛奶中乳成分合成与调控机制影响的研究/生霞霞
15 益生菌对奶牛产奶量、乳成分及瘤胃微生物区系的影响/杨 露
19 益生菌对断奶后犊牛生长性能及血清指标的影响/高 雁，杨胜春，曾 军，霍向东，孙 建，林 青
疾病防治│DISEASE PREVENTION
24 乳头封闭剂和不同干奶药品对预防奶牛产后乳房炎的研究/张泰彪，朱新荣，张财祯，陆长斌
29 生驼乳中金黄色葡萄球菌的分离鉴定与耐药性分析/欧秀玲，蔡扩军，徐 敏
34 7味中药对奶牛乳房炎病原菌的体外抑菌试验研究/寨鸿瑞，张懂理，郭 庆
38 贵州山区小反刍兽疫综合防控措施/杨家禹，袁晓娟，梁 均
42 规模奶牛场O型口蹄疫疫苗抗体消长规律研究/黄剑锋
质量安全│QUALITY CONTROL
47 温度对紫外分光光度法测定生乳中亚硝酸盐含量的影响/杨美丰，纪坤发，何 瑛，利志锋，陈锦璇，杨爱君
51 应用大数据云平台提升生鲜乳运输安全及效率的研究/刘文华，张逸雪，韩臣波，何 宏，彭夏雨，魏 勇
56 硝酸浓度对火焰-原子吸收光谱法测定牛奶中钙含量的影响/李寄玮，刘传栩，邢益俊，纪坤发，杨爱君，何 瑛
60 能量色散X射线荧光光谱法快速检测配方乳粉中的铁和锌/陈 锡，吴建欣，王宗义，严国富，刘明博，廖学亮，赵修平，高婧怡
65 奶粉中胆固醇的测定方法验证/崔承远
乳品加工│DAIRY INDUSTRY
70 褐色凝固型酸奶的制备工艺研究/邓 凯，何相伟，李原野，陈文璐，栾晶华，刘妍妍
77 热处理对牛初乳理化性质和功能性蛋白的影响/刘丽平，张志立，杜传来
83 高效液相色谱法测定牛奶中糠氨酸含量/何 瑛，纪坤发，杨美丰，杨爱君，罗少杰，曹学思
90 大麦若叶青汁冰淇淋的开发及品质分析/高玥雯，候文静，尉 洁，马 琳，李 丹，段翠翠
97 乳酸菌发酵驼乳工艺优化及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究/买尔哈巴·艾合买提，曹 英，崔卫东，陈钢粮，侯新强，薛 杉，侯 敏
专题新闻│SPECIAL NEWS
108 3.35 亿美元！康美包收购唯绿亚洲，进军中国低温奶市场/肖鑫鑫
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图文编辑：夏千童、肖鑫鑫 责任编辑：王晶