瓯柑，浙江省温州市瓯海区特产，中国国家地理标志保护产品。（2006年12月22日，国家质量监督检验检疫总局公告《关于批准对瓯柑实施地理标志产品保护的公告》(2006年第188号)批准）瓯柑属于宽皮柑桔类，以温州的别称“瓯”而得名。瓯柑果形端正，梨形或高扁圆形，果顶部凸出；果皮色泽橙黄色或金黄色，光滑油亮，果蒂鲜绿；果皮与果肉结合紧密，易于剥皮，果肉柔软多汁，清甜可口，初食时略带微苦。瓯柑耐贮藏性优于其他柑橘品种，果实经过贮藏，“越冬抵黄，色味犹新”。瓯柑是一种营养价值高的水果，含有丰富的维生素C、维生素D和果糖、柠檬酸等，还可以祛热生津、化痰止咳。在民间素有“端午瓯柑似羚羊”的美谈。
瓯柑是中国地方传统柑橘品种，温州瓯海是瓯柑的原产地，栽培历史悠久。远在三国时就有孙权以瓯柑为礼馈赠曹操的记载。宋元明清时均被朝廷列为贡品，其栽培历史约有二千四百年。
作为瓯柑原产地，瓯海区2003年被命名为“中国瓯柑之乡”。2006年被国家质监总局批准在全域实施瓯柑国家地理标志产品保护。2008年《地理标志保护产品瓯柑》 国家标准制定发布。2009年，瓯海瓯柑以4.67亿元品牌价值，荣登“中国农产品区域公用品牌百强榜”。1990年被北京“亚运会”指定为运动员专用水果。目前瓯柑种植地主要集中在瓯海的三垟、梧田、茶山、南白象，另外瑞安、乐清、平阳等地也有栽培。
产地范围
瓯柑地理标志产品保护范围以浙江省温州市瓯海区人民政府《关于瓯柑地理标志产品保护范围划定的意见》（温瓯政[2004]40号）提出的范围为准，为浙江省温州市瓯海区现辖行政区域。
产地环境
瓯海位于浙江省东南部，瓯江下游南岸，东经120°19′～120°55′北纬27°55′～28°10′之间。境内山地、平原、河流、溪涧犬牙交错，山水相间，风光秀丽，以“六山、一水、三分田”着称。
气候
瓯海属亚热带海洋性季风气候，常年气候温和湿润，雨量充沛，日照充足，冬短夏长，四季分明。年平均气温为17.9℃，极端高温为36.7℃，极端低温为-4.6℃，大于10℃的年积温5620℃，无霜期为269.2天；年日照时数为1646.5小时，总辐射量104.3kcal/cm³，日照最充足的是七、八月，占全年日照总量的25.4%；年降水量为1792mm，七、八、九月降雨量占全年20%以上。良好的气候条件，非常适宜种植瓯柑。
土壤
瓯海境内地势西高东低，分东部水网平原区与西部丘陵山地。东部水网平原区的土壤母质是以古老的浅海沉积体为主，加上河流泛滥淤积及湖沼沉积物，母质深厚肥沃，土壤有机质含量高，腐殖质含量亦高，PH值适中，呈偏微酸性至中性，属水稻土类中的青紫塥田土种，最适宜种植瓯柑。
价值
瓯柑的营养价值
瓯海营养价值高，含有多种维生素，还含有丰富的过氧化氢氧化酶，与扛衰老的歧化酶，以及P、K、Ca、Fe、纤维素等人体需要的有机物和无机物。
瓯柑的药用价值
瓯柑，芸香料柑桔属，历史上层列为皇家贡品。《本草拾遗》、《随息居饮食谱》等有关古医书均对其药用价值有所介绍，其中清《瓯乘补》曾载：“人之珍瓯柑者，以其能辟煤毒，京御岁除，登荐乃成年例遇柑稀少，虽颗值二三百，必皆求之”，可见当时瓯柑在京津一带已闻名遐迩。在明清时代，由于瓯柑耐储藏运输，冬季可安全渡过渤海冻港，成为当时京津一带上层人士用于解除鸦片口毒的高贵食品，销路甚广。
在温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说，并广泛流传瓯柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病，每到端午佳节，家家户户以高其他水果好几倍的价格去购买瓯柑，全价老少均要吃上几个。
历史人文
温州瓯海是瓯柑的原产地，栽培历史悠久。远在三国时就有孙权以瓯柑为礼馈赠曹操的记载。
唐宋时，温州瓯柑以质优味美闻名，成为帝王元宵佳节分赐群臣的果品。《新唐书》志第三十一地理五载：“温州永嘉郡，上。高宗上元元年析阔州之永嘉、安固置。土贡：布、柑、橘、蔗、蛟革”。《宋史》卷三十一有“八月壬辰，禁百官避免轮对。甲午，罢温州市黄柑、福州贡荔枝”的记载。黄柑就是瓯柑，当时都城开封街头也有瓯柑出售。梁章矩《浪迹丛谈续谈》卷二载：“永嘉之柑，俗谓之瓯柑。其贩至京师者，则谓之春橘，自唐宋即着名。苏东坡《次韵曾仲锡元日见寄诗》：‘燕南异事真堪记，三寸黄柑擘永嘉’。”梅尧臣《和正月六日沈文通学士遗温柑》诗：“禹书贡厥包，未知黄柑美。竞传洞庭熟，又莫永嘉比。”张世南在《游宦纪闻》中发出了“永嘉之柑为天下冠”的感叹！直至元明清三代，瓯柑仍列为贡品。
南宋孝宗淳熙五年（1178年），抗金名将韩世忠的大儿子、永嘉太守韩彦直编着了《橘录》（又名《永嘉橘录》）三卷，详细记载了温州柑桔的品种及其性状，总结了当时柑桔的种治、始载、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治、入药等经验，对温州柑桔品质之优，赞誉备至。《橘录》是世界上最早、最完整的一部柑桔学术专着，至今仍有重要的学术价值，国际植物学界认为是一部“极有价值的桔类园艺学的着作”。
宋代瓯柑主要种植在温州市郊西山、水心、吴桥、南塘一代，尔后逐渐扩散到三垟、梧田、南白象、茶山等地。明姜准《岐海琐谈》载：“永嘉之土最宜树橘。宋韩守彦直之谱足证。宋世产于西山。叶正则诗云：‘对面吴桥巷，西山第一家。有林皆橘树，无水不荷花。’此其证也。厥后盛于隔江之河田，而上刚，而南仙，渐延至于十一都之吴田。”
明初，温州每年额定进贡的项目，水产品有石首鱼等11种，树果品有柑桔和茶叶等，“地方被累百有余年，莫可谁何！”及嘉靖六年（1527年），张璁（温州永强人）为相，“知所贡之物俱非荐朝之用，因上与密议革镇守内臣，并力请除，帝悉从之。”于是包括瓯柑在内的这些进贡方被取消。
清《瓯乘补》卷之三《物产》载：“人之珍瓯柑者，以其能辟煤毒，京御岁除，登荐乃成年例遇柑稀少，虽颗值二三百，必皆求之”。《永嘉县志》卷之六物产也有“永嘉县岁贡瓯柑五桶，咸丰十年因军务奏请停贡”的记载。
有关诗文
1.“禹贡书厥包，未知黄柑美。竞传洞庭熟，又莫永嘉比。”
——梅尧臣《和沈文通学士贻温柑桔诗》
2.苏轼应该是宋朝的瓯柑形象大使了。
“侍史传柑御座旁，人间草木尽无浆”。
——《答晋卿传柑》
“燕南异事真堪记，三寸黄柑擘永嘉。”
——《次韵曾仲锡元日见寄诗》
3.“霜后园丁剪摘鲜,《桔枝》才唱己装船。谁知包贡宣和日,一颗真柑值二千。”
——清代张綦毋的《船屯渔唱》
注：开封离温州有千里之遥，物以稀为贵，身价很高，每颗价值二三千钱。有诗为证：“谁知包贡宣和日，一颗真柑值二千。”可见当时瓯柑的奢侈之风。
4.楚山黄桔弹丸小，未识洞庭三寸柑。不有风流吴越客，谁令千里送江南。
——苏辙《毛君惠温柑诗》
注：诗中苏辙品尝到被称为吴越风流客的温柑后，才知楚山黄桔洞庭柑远不如温柑。
5.温州异果，惟有泥山贵。驿送江南数千里国。半停驶霜，轻嗔雾，曾情吴姬，亲赠我，绿桔黄柑怎比。
——宋晁补之《洞仙歌》
6.黄柑绿桔未分珍，琐碎登盘辄献新。正呆呼为木奴子，不知谁是铸金人。
——王十朋《黄柑》
7.后皇富佳树，柑实掩群众。磊落骊珠园，参差金壶重。剖丹琼瑶碎，蓄润霜雪冻。
——刘敞《温柑》
8.人生原是甘苦掺半的,这味又岂不隽永?
——琦君《瓯柑》
品牌建设
首届中国农产品区域公用品牌建设论坛于2009年12月在北京举办，首次就中国农产品区域公用品牌价值评估结果进行权威发布，揭晓“中国农产品区域公用品牌价值百强”名单。有温州千年名果之称的瓯海瓯柑以4.67亿元品牌价值上榜。
瓯海是温州千年名果瓯柑的原产地，被农业部命名为“中国瓯柑之乡”，现在瓯柑主要种植在三垟、梧田、茶山、泽雅等地，现有种植面积2万余亩，产量达3.1万吨。
质量技术要求
（一）立地条件。
海拔300m以下，土壤类型为水稻土或红壤土，土层厚度≥70cm，地下水位80cm以下，pH值5.5至7.0，土壤有机质含量≥1.5%。
（二）育苗与建园。
1. 种苗：从瓯柑优株母树上采取接穗，选择枳壳、朱栾为砧木嫁接繁殖。
2. 建园：平地栽植应筑墩定植，栽植密度≤1600株/公顷；山地栽植应筑水准梯地，梯面宽应在3m以上，栽植密度≤1900株/公顷。
3. 栽植时间：春植或秋植。
（三）栽培管理技术。
1. 施肥管理：以有机肥为主，辅加无机肥，每年施用优质有机肥不少于30吨/公顷。
2. 整形修剪：树形采用自然开心形，冬季修剪和夏季修剪相结合，平衡树冠，改善通风透光条件。
3. 花果管理：蕾期疏花，定果后叶果比≥60。
（四）采收贮存。
1. 采收时期与方法：每年11月下旬小雪前后及时采果，用专用剪果刀两剪法采摘。
2. 贮存：采收后须经预贮40天以上方可上市销售。
（五）质量特色。
1. 感官特色：果形端正，果径≥50mm，果皮色泽橙黄色或金黄色，果皮与果肉结合紧密，易于剥离，果肉柔软化渣，略带微苦。
2. 理化指标：可溶性固形物≥11%，总酸≤1.0%，可食率≥65%。
专用标志使用
瓯柑地理标志产品保护范围内的生产者，可向温州市质量技术监督局瓯海分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。